不同纳豆考绩好有年终 蓝心湄霸气:KIKI待越久领愈多
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蓝心湄今录影
纳豆开的台北东区「滋滋咕嚕」韩式烤肉专门店遭员工投诉没给年终和加班费,事后纳豆回应「不是每个人都有年终」,该店店长也称「考绩好的才有年终」,纳豆烧烤店规模近来也缩水从5间变3间。同样经营Kiki餐厅多年的蓝心湄今录TVBS《女人我最大》认为纳豆的店扩充太快,但认同纳豆讲的「考绩好才给年终」,蓝心湄表示:「我的作法是在Kiki待越久的领愈多,跟我超过20年以上的员工可以持有乾股,加班也会给补贴,这是劳基法规定。」即使Kiki赔钱,她每年也坚持一定会奖赏员工旅游、尾牙或春酒。
蓝心湄表示自己向来对员工福利部分很谨慎,不然开Kiki餐厅这么多年早就被投诉,那店内有员工没拿到年终的吗?蓝心湄说:「如果他不适应或是表现不如预期,通常就会自己辞职,因为年轻人待不住,我们店里太忙了。」表示经营至今从未遇过年轻员工反应福利问题,反倒是老员工常向她反应,「如果临时空降一个经理想要帮店内做点新的改变,老员工会比较不愿意接受,或是反应员工旅游地点,老员工跟年轻员工想去的地方不一样。」
那如何管理年轻员工?蓝心湄分析:「管理是一辈子的功课,劳基双方不管是时代改变或是配合政府政策,大家都要去适应改变,年轻员工如果待得不开心,我就会说你如果不适应可以去别家看看,但回头率都还蛮多的,我也鼓励大家要多出去走走,尝试不同体系的工作,都是很好的经验。」但她从不用加薪方式去挽留员工,「这不是我的作法。」
蓝心湄也表示Kiki餐厅每年都会有员工旅游、尾牙和春酒,就算赔钱也不例外,只是额度会调整,有年她尾牙最多就被加码拱发50万元,还找股东陶子一起出,「我都是让员工自己决定,看旅游要去哪?餐厅地点也是员工决定,我就跟股东负责出钱,我们最困难是SARS的时候,当时都一起度过了,但还是有发年终,只是尾牙可能就少办几桌,那年我们还煮菜送去给和平医院护理师吃,后来921大地震,也有老员工捐出一日所得。」
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