没卖完的月饼去哪了:打折促销(过期销毁)
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中秋节已经过去了,但是超市还有很多月饼没有销售完。那么这些没有卖完的月饼去哪儿了呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。
没卖完的月饼去哪了没买完的月饼最终会通过打折促销的方式销售出去,对于过期的月饼则是采取销毁的方式。
按销定产减少存货
厂家和超市会通过提前制定产量来避免月饼卖不完的风险,在中秋节前半个月,月饼供货商和月饼的生产厂家会对市场进行评估,预期高就多进一点,或者多生产一点,预期低则就相反,尽量减少月饼在中秋节之后的存货。尽管如此供货量肯定是要大于销售量的,但是只要月饼的数量不会太多,就能够想办法消化掉。
打折促销和团购
现在的月饼不仅在中秋节期间可以吃,平时也可以吃。很多商场对于月饼存货的处理上采用的是打折、单个拆开来卖的方式。一般来说一个月饼大约3到6元,与中秋节前相比打了5到6折,很快就可以销售完。礼盒月饼则会通过买一送一等各种折扣和促销的方式来进行售卖。西饼糕点店也会通过延长销售期,配合促销的方式,来销售完剩余的月饼。而且西饼糕点店在制作和烘焙前会对市民口味进行调研,最终月饼制作的会更像休闲糕点。
过期销毁
有时候销售期延长了,但是仍然还会有月饼需要回收。在过去,回收的方式是送到食品行业的上游来作为饲料使用。在现在,主要是按照全国各地市场的情况来进行调配,最主要的还是通过市场来进行消化。如果月饼临近保质期还没有售卖完的话,就会对这些月饼进行销毁处理。
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