熏肉吃之前怎么处理,用温米水浸泡(放水中煮5分钟)
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熏肉大家应该吃过,它是五花肉加入佐料腌制后烟熏的肉,味道是极佳的。而在吃熏肉前,为了减轻烟味和咸味,大家需要提前处理一下。那么,熏肉吃之前怎么处理呢?接下来就由小编为大家简单介绍一下。
熏肉吃之前怎么处理熏肉制作好后,如果直接吃,会比较咸,也会有浓浓的烟味,为了熏肉能够好吃,大家可以用温米水浸泡法,或水煮放处理:
1、温米水浸泡法:米水中含有着大量的淀粉,可以很好的处理熏肉的油脂,所以熏肉在吃之前,可以用温米水浸泡半小时左右,这样处理过的熏肉会很好吃。
2、水煮法:其实除了熏肉还有一种方法,那就是直接用水煮,直接把熏肉放到水里煮就可以了,煮5分钟左右,这样处理的熏肉不仅干净,而且烟味和咸味都会减少,这样再将熏肉炒一下,真的美味可口。
熏肉制作方法熏肉制作起来并不难,它是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料经过腌制、蒸煮和熏制等过程制作而成。很多人将熏肉当成腊肉,其实也可以这样说,因为腊肉是统称,包括腌制后风干的腊肉和腌制后烟熏的腊肉,即熏肉。也就是说,熏肉和一般腊肉相比,除了盐腌风干,还经历了烟熏这一道程序。
熏肉的营养价值:熏肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。一般情况下,熏肉的储存多采用冰箱冷冻的储存方式,这样的话可以储存三到五年左右。
小结:关于熏肉吃之前怎么处理,看完全文,大家知道了吧,通过温米水浸泡或水煮,可以将熏肉烟味和咸味减少很多。一般优质熏肉皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,看上去颜色淡而干净。有兴趣的朋友,还可以看看啤酒能和烟熏火腿一起吃吗。
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