冬季食补 有些疾病患者饮食有禁忌
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冬季是进补的好时候,但没有科学依据的进补并不能达到效果,甚至带来反作用。
患心脑血管疾病的老人冬季要少吃油腻食物,注重维生素C、E和矿物质的摄取,可多吃西红柿等蔬菜以及坚果类、鱼类食物,此外燕麦、芹菜、香蕉也都是理想的食品。
患哮喘的老人要特别注意保暖,适宜多摄取维生素C,多数炖品中均含有维生素C,但同时也要注意不要上火。平时要注意保持呼吸道的滋润。要多补钙以增加呼吸道的扩张性,减缓哮喘程度。
患高血压的老人在饮食方面应注意食用清淡的食物,控制脂肪、蛋白质的摄入。最好不吃动物内脏,因为其中的胆固醇会增加血液黏稠度。而青菜、白菜、卷心菜、脱脂牛奶等都是很适宜的食物。
热线提问:
袁小姐:我妈妈47岁,患有糖尿病且血压偏高,她能吃水果吗?
答:水果可以选择含糖量低的,比如柚子等。饮食方面最好不要吃剩菜剩饭,还应少吃动物类食品和碳水化合物(米、面),尽量多补充蛋白质含量高和纤维素高的食品。肉类还是可以吃的,但每天最好控制在3两以内。另外,糖尿病人一定要多喝水。
韩女士:能不能用枸杞和红枣蒸蛋?乳腺增生应该吃点什么?
答:枸杞和红枣可以蒸蛋,但是红枣一星期最好只吃两三次,偶尔可以放点醪糟,也很滋补。乳腺增生患者可以多吃含有维生素E的食品,比如花生、生瓜子、生松子等坚果类。但如果出现疼痛等症状最好就医。
蒋小姐:冬天进补怎样才能不长胖?
答:应尽量少吃脂肪类食物,炖补品时可多炖鸽子、鸭子、土乌骨鸡和公鸡,这些都是脂肪少,又对身体有益的食物。在炖汤时,可以先把漂浮在面上的油去掉再食用。
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