老年人中暑的饮食禁忌
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中暑一般可分为三种情况:
中暑先兆指在夏季或高温作业场所工作一段时间后,有轻度头痛、头晕、耳鸣、眼花、恶心、无力、口渴及大量出汗等症状。如及时离开高温环境,经短暂休息,症状就会消失。
轻症中暑除有上述中暑先兆的各种症状外,体温升到38.5℃以上,或伴有面色潮红、胸闷、皮肤干热等现象;或发展为早期循环衰竭,如面色苍白、大量出汗、皮肤冷湿、脉搏细快等,有这些症状的人,如及时离开高温环境,经休息处理,四小时之内可以基本恢复。
重症中暑凡是中暑、体温升高达40℃以上,或突然晕倒,昏迷不醒;或发生痉挛,四肢抽动;或大汗淋漓,引起虚脱者,称为重症中暑。重症中暑病情危急,对生命威胁极大,需争分夺秒,迅速抢救。
饮食禁忌
1、忌狂饮水中暑病人应采用少量、多次饮水的喝水方法,每次以不超过300ml为宜,切忌狂饮。因为大量喝水,不仅会冲淡胃液而影响消化功能,还会引起反射性排汗亢进,导致体内水分和盐分进一步大量流失,严重时可促使热痉挛(抽风)的发生。
2、忌油腻韧性食物中暑病人应少吃油腻及韧性食物。食用油腻韧性食物后,胃的负担会加重,使大量血液滞留于胃肠,输送到大脑的血液便相对减少,人会感到更加困倦,更容易引起消化不良。
3、忌大量食用生冷瓜果中暑后,大多有脾胃虚弱之象,大量食用生冷食物、寒性食物,如各种冷饮、冰镇食品等,会进一步损伤脾胃阳气。
4、忌偏食中暑病人提倡以清淡饮食为主,但可适当佐以鱼、肉、蛋、奶等,以保证人体所必需的营养成分。
5、忌纯补中暑之后,暑气未清,虽有体虚之症,但不能单纯用补法。过早进补会使暑热不易消退,或使已经逐渐消退的暑热复燃。#p#副标题#e#
饮食养护
中暑病人的饮食应选择较为清淡、容易消化的食物,补充必要的水分、盐分、热量、蛋白质、矿物质、维生素及清暑类的食物。下面介绍几味简单易做的佳肴:
1、冬瓜莲叶粥冬瓜10g,莲叶1张,粳米60g,加水同煮粥吃。每天一剂,连服4~5天,用于预防中暑。
2、杨梅汁鲜杨梅500g,白糖50g。置瓦罐中捣烂加盖,七天后用纱布绞汁,再取汁入锅中煮沸,待冷却装瓶备用,常食,可预防中暑。
3、米仁炖鸭冬瓜500g,米仁30g,鸭1只。将鸭去毛及内脏,洗净切块,冬瓜去皮切块,与米仁同放锅中,加水适量煮汤服食。有清利湿热的作用,适用于中暑先兆及轻症患者。
4、荷花汁鲜荷叶或荷花适量,水煎服;或冬瓜100g,荷叶1张,水煎服。本品清热醒胃,用于重症中暑伴昏迷者。
5、苦瓜茶鲜苦瓜1个,绿茶3g,将苦瓜去瓤切碎,与绿茶加水煎服。此品清热醒脑,用于重症中暑伴昏迷者。
6、鲜藕汁鲜藕250g,切块捣汁,灌服或自服。用于重症中暑伴四肢抽搐者。
7、丝瓜花绿豆汤绿豆100g,鲜丝瓜花3g~6g,白糖50g,煮熟喝汤。用于重症中暑伴四肢抽搐者。
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