别开生面的“猪脚美食节”在泉州泉港区涂岭镇举行
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25日上午,一场别开生面的猪脚美食烹饪大赛——“猪脚美食节”在涂岭镇举行。图为食客争享美味猪脚。
“节节高升”、“霸气实足”、“一桶天下”……25日上午,一场别开生面的猪脚美食烹饪大赛——“猪脚美食节”在福建泉州泉港区涂岭镇举行。猪脚美食烹饪比赛、吃猪脚比赛、“迷你”猪赛跑等精彩纷呈的节目一一上演。
这是继去年成功举办首届“猪脚美食节”后,泉港涂岭再一次举办这一备受欢迎的美食节,借以集中展现泉港富有特色的生态美食、景致宜人的山水风光、朴实醇厚的民风民俗。
来自29个参赛队的50多名厨师,现场展示各自的猪脚烹饪绝技。蒸、煮、炸、焖……普普通通的“涂岭猪脚”,竟变化出50多种丰富菜式。在一字排开的50多米比赛场上,香喷喷的猪脚味让现场观众垂涎欲滴。刚刚出炉的各式猪脚,评委才打完分,就被等候已久的食客分食一光。
各参赛队伍正忙着烹饪自家的猪脚时,在场地的另一边,“吃猪脚比赛”迅速掀起现场高潮,来自不同地方的参赛选手在记者的“长枪短炮”之下,在观众的加油掌声中,选手们用手抓起猪脚狼吞虎咽起来,短短几十秒就吃得只剩骨头。参赛的选手吃的毫不顾忌形象,满脸是油,场面令人忍俊不禁。最终,来自泉港的庄先生在两分钟内成功吃下0.36公斤的猪脚获得比赛冠军。
伴随着一声响锣,别开生面的“迷你猪比赛”开始了。在各自主人的呼喝下,每头重量不超过10公斤的“迷你猪”慢腾腾的向着终点“跑”去,它们有的不紧不慢的向前走着,有的则干脆跑到别的跑道上与其他同伴抢起路来,更有甚者就干脆停在半道,无论各自主人如何呼喝、利诱,这些小猪根本不理会。妙趣横生的场面让观众笑的前仰后翻。
据主办方介绍,红烧猪脚是福建省泉州市泉港区涂岭镇地道的传统美食,历来是当地民众宴请亲朋好友、款待过往宾客的“招牌菜”。举办“猪脚美食节”目的是为进一步发展壮大涂岭传统美食,打响“涂岭猪脚”品牌,以此带动涂岭优美生态环境的影响力,提升涂岭生态旅游与特色美食文化的知名度和美誉度。
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