记者暗访路边摊小吃:煎炸用油使用达1个月以上
本文已影响1.02W人
本文已影响1.02W人
肮脏的路边摊上,五毛一串儿的麻辣烫,一元钱一块的西瓜,三元钱一份的铁板鱿鱼……在看似便宜的背后,却暗藏着食品卫生安全的大事。尽管很多人都知道,路边摊不卫生,但是很多路边摊便宜又美味,很多人拒绝不了美食的诱惑。8月14日,记者调查发现,路边摊的油很多都是持续使用,有的用上一个月都不换;不仅如此,有些路边摊使用的肉类都是便宜肉……
市民声音:不卫生,坚决取缔
张先生说,女儿今年上二年级,一放学就喜欢到学校外面的路边摊买零食吃。虽然现在不上学了,总算安了心。但是前两天,女儿和表姐出去玩回来后就拉肚子,后来才知道是到外面玩时吃了不干净的东西惹的祸。“这些路边摊,这么不卫生,我都举报过很多次了,应该要坚决取缔!不然危害人们的健康!”
市民陶女士认为,路边摊,既影响市容,影响交通,又造成交通阻塞,影响环境等等,吃了路边摊导致的急性胃炎、痢疾,甚至可能感染甲肝等疾病。“为什么路边摊的东西屡禁不止,就是因为很多人在路边摊上买东西,只有我们不去吃了,他们才会慢慢变少,这样我们周围的环境就会越来越好。”
“很美味 反正不常吃无所谓”
市民李小姐认为:“路边摊的东西很好吃啊,很多美味的食物都是来自深巷里,尽管路边摊不卫生,但是又不经常吃,所以倒是无所谓。”另外一位市民马小姐说,在酒店里的东西都检查出问题,现在食品安全问题这么多,谁来管呢,好吃就行!”
路边摊煎炸油使用一个月以上#p#副标题#e#
8月14日下午,记者来到明珠广场后的大英市场,看到这里推着小车卖的零食琳琅满目。有水煮串串、有煎豆腐串、有油炸肉串……不少摊位前还围满了顾客。转了几圈,记者终于在路边找到一家生意相对清淡的小吃摊,上前要了一串“骨肉相连”,记者以要在别的地方开小摊,让摊主介绍生意经为由,借机跟摊主攀谈起来。
“这么一大锅油要用一个月以上。” 摊主告诉记者:“现在油很贵,我们煎炸使用的油都是便宜油,现在物价高,使用好的油也赚不了什么钱。”他说,刚使用的时候都是比较金黄的,一般都是使用到发黑后,他们才换掉。而使用到发黑往往要一个多月以后,这油才会倒掉换新的。“很多人都知道油不卫生,但是既然来吃,很多人都不管干不干净了。”
一位曾经做过路边烧烤生意的摊主向记者暴了黑幕。一些小贩的羊肉串大多是用劣质牛肉冒充的。或是羊腩和羊内脏,连同其他边角废料一起加工制作成假羊肉串。肉烤熟了,经小贩浇上辣椒粉、胡椒粉,根本吃不出是什么肉。
营养师:常吃路边摊危害多
海南高级营养师王女士告诉南海网记者,烤串油烟污染,一些杂质吸入人体以后会引起哮喘、气管炎的发作,长期下去就会形成肿瘤。烤焦了的肉变质会致癌,烤得不熟就会传播急性肠道传染病,造成食物中毒。
在烤食过程中,如果食品烤得太嫩,外熟内生,吃后可能得寄生虫病。如果将食品放在明火上直接烧烤,木炭燃烧不安全,所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上,吃多了危害无穷。
煎炸油持续使用有何危害呢?高级营养师陈女士说,高温煎炸时油温达到120℃以上,会产生有害物质丙烯酰胺,油的反复使用可能让这一有害物质越聚越多。而人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后,会出现嗜睡、出汗、肌无力、情绪多变与记忆改变等症状,对孩子和老人的伤害尤其严重。并且高温油还会产生醛、酮等多种对身体有害的物质,食用这种油炸出的食物对人的胃肠道也有害。(记者 杨婷婷)
鸡蛋煎饼的做法 路边摊鸡蛋煎饼的做法
煎炸油保存方法 油炸剩下的油可以重复使用吗
煎饼摊用袜子内裤当油擦 揭秘6个最不卫生的路边摊
再吃煎炸肉小心得肺癌
记者暗访走私冻肉 如何购买放心肉
女汉子居然用公司电脑机箱摊煎饼
使用鸸鹋油的禁忌 鸸鹋油的使用方法(孕妇慎用)
深圳沃尔玛后厨黑幕 熟食用油1个月不换
金银花怎么去煎煮使用
男神形象尽毁,与好友吃上路边摊,不顾及形象管理
张智霖最爱逛路边摊 有空就去“扫街”变身小吃货
世界各国最爱的路边摊小吃 哪道让你食欲大作
清凉油有哪些使用小窍门
弹力素和精油使用顺序,可以先使用精油嘛
转基因油能吃吗?转基因油可以长期使用吗
音乐达人权志龙向难民捐款 晒吃路边摊生活照十足亲民
家用榨油机的使用方法
孕妇能用精油吗?精油使用的4个误区
如何选购煎锅?使用煎锅的注意事项
牙线使用小常识 牙线不可以重复使用
小孩不宜过早使用指甲油
你是如何使用精油 正确使用精油方式
小风扇能边充电边用吗 使用小风扇时候要注意什么
路边摊鸡蛋1个3块钱很多人抢着买 原来还藏着“秘密”
记者暗访揭秘“黑作坊来钱快”的原因
夏季肾病综合症患者忌冷饮路边摊
边上网边吃零食 白领小心患上尿路结石
冠心病患者如何使用硝酸甘油
边使用戒烟产品边吸烟,小心尼古丁毒
记者暗访死猪私宰点 日产死猪肉约上万斤上市
微波炉使用9大禁忌 忌放卧室忌油炸
关晓彤吃路边摊 关晓彤吃路边摊照片
1份鸡吃10个鸡爪 店家暗中动手脚活鸡跑路用死鸡顶替