元宵年糕流行开袋即食 为元宵节添时尚气息
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昨日,记者在中百仓储珞狮路店看到,一些干吃汤圆只有鸽蛋那样大,水晶年糕则烙上了漂亮的鲤鱼造型。其均采用真空包装,撕开小袋就可以吃了,更像是一种零食。
武昌某公司介绍,去年他们就推出了不用蒸煮的干吃汤圆,如今,这种食品已进入数十家卖场,并且有了桂花、芝麻、花生、豆沙等多种口味。水晶年糕是今年首次在武汉超市出现,是由食用糯米粉、麦芽糖、植物油等做成的熟粉制品,外表晶莹剔透,口感多汁有嚼劲。
在一些高档饼屋,开袋即食的汤圆、年糕包装精美,正从低档的消费食品走进礼品行列。如元祖的八宝年糕也是免蒸煮,有草莓、紫薯、巧克力、绿茶等好几种口味。
武汉商业服务学院“中国烹饪大师”胡必荣说,开袋即食的汤圆、年糕在日本、台湾等地很流行,它更多以年轻人为目标消费群,传统节日由此多了一丝时尚气息。
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