千人吃鸡场面壮观 鸡肉的营养价值
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在生活中,有很多人都喜欢吃鸡。那么你了解鸡肉的营养价值有哪些吗?下面就带着大家一起去了解了解。
千人吃鸡场面壮观
6月24日晚,河南信阳鸡公山举办避暑节,大摆“鸡”祥宴,邀请千余名民众参加,火爆上演千人吃鸡。活动一开始就进入白热化,首先是吃鸡大赛,选手们拿着整只鸡狼吞虎咽,俊男靓女也不顾形象吃到哽咽,速度最快的一名吃货3分钟就干掉了整只烧鸡。现场还支起一排大锅,做大盘鸡让民众品尝。鸡公山是中国知名避暑胜地,因为南主峰报晓峰形状酷似一只雄鸡而得名。今年是鸡年,吃“鸡”祥宴,寓意吉祥如意、大吉大利。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉富含蛋白质,有各种必需氨基酸而且容易被人体消化吸收利用,可以增强体力,强健身体的作用。
2、翅膀肉中有优质骨胶原蛋白,具有美容和强化血管、肌肉、肌腱的功效。
3、鸡肉有钙、磷、铁等微量元素,有补益作用,主要在于补肝血方面。女人在生完孩子之后,会出很多血,这时候炖点鸡汤,便可达到补血养身的功效,另外对贫血也有防治作用。
4、鸡肉含有的维生素B12可以维持神经系统健康、消除烦燥不安。因此,晚上睡不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
5、含有磷脂类营养物质,可以调节脂肪代谢、防治脂肪肝,预防肝硬化,同时磷脂又是脑细胞的组成成分,所以吃鸡肉还有益智的作用。
6、鸡肉含有的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
怎样烹调鸡肉最营养
鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;加入人参、党参,可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对畏寒体质有改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体免疫力。
买鸡肉时怎么挑颜色
活鸡被宰后,血放出来,肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此,买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干,不发黏,用手指压后立即复原,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡,如果发现翅膀上有红针眼,就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层,如果感到明显打滑,也可能意味着注过水。
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