网传玉林40万斤黑猪油流入市场 猪油用于养殖行业
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你家使用的油是哪种油呢?很多的家庭都不喜欢花生油之类的油,都喜欢吃猪油。那么你了解猪油的功效吗?
网传广西玉林40万斤黑猪油流入市场
日前,网上有消息称,“广西玉林市40万斤黑猪油流入市场”,引发网友对食品安全的担心。记者从广西玉林市福绵区了解到,涉事加工作坊负责人已被当地公安部门控制,成品猪油流向了非食品行业,主要用于饲料加工、养殖、工业等。
记者从玉林市福绵区食品药品监督管理局了解到,涉事猪油加工作坊位于福绵区沙田镇南流村沙垌坡,加工作坊属于铁皮大棚结构,面积约120平方米,加工作坊无任何证照。
福绵区食品药品监督管理局共在加工作坊查获已炼制好的猪油152桶(约22800公斤)、猪皮530袋(约7950公斤)、猪胆30袋(750公斤)、油渣饼144捆(1152公斤)以及相关机器设备。
知识普及:猪油的功效
动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
1.赤白带。炼猪油三合、酒五合,煎开,一次服下。
2.大小便不通,用猪油、姜汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。
3.上气咳嗽。用猪油四两,煮开多次,切小,和酱醋吃下。
4.手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。
5.口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤,黄连末一两,合煎取汁、熬浓。每服枣大一团,一天服五次。
6.瘰疬。用猪油淹生地黄,煮开六、七次,涂患处。
猪油的禁忌
猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也应注意。
工业用猪油和食用猪油的区别
工业用猪油和食用猪油最主要的区别,就在于其来源的不同。食用猪油的来源要求很严格,只能是新鲜、洁净和完好的猪的脂肪组织,而工业用猪油的来源就比较广泛了,猪的各个组织成分都可以。其次,工业用猪油的酸价和过氧化值的指标远高于食用猪油。
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