水产品安全检查 如何选购海产品
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很多人都喜欢吃海鲜,不过很多人都知道有些海鲜存在着严重的安全隐患,食用会影响健康。下面就教教大家怎么来选购海产品。
北京等12市将开展水产品安全检查
昨天,国家食品药品监督管理总局发布通知称,本月至12月将在北京等12个城市组织开展经营环节重点水产品专项检查,以了解市场销售的水产品质量安全状况,摸排水产品的主要质量安全隐患。
检查对象包括经营鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位,比例按照餐馆40%、集中交易市场40%、超市20%进行分配。其中对集中交易市场的专项检查应优先选择水产品批发市场。
近日,有媒体报道,北京多个超市活鱼下架,引发消费者关注。国家食药监总局通知称,为进一步了解市场销售的水产品质量安全状况,摸排水产品的主要质量安全隐患,根据《国务院食品安全办等五部门关于印发〈畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案〉的通知》,总局将于近期在部分城市组织开展经营环节重点水产品专项检查,检查主要是针对北京、沈阳、石家庄、济南、上海、杭州、南京、武汉、成都、西安、广州、福州等12个大中城市。
选购海产品的方法
1.虾
新鲜的虾,体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。
2.螃蟹
看公母,有的喜欢吃黄那就得吃母的,而有的喜欢鲜甜的蟹肉就选公的,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的一个方法。看腿部绒毛,绒毛多且硬的说明强健多肉,反则体弱无肉。
3.蛤蜊
看水,一般卖家都会放在水里养,如果水是浑浊污泥很多的,是不新鲜的,而如果水是很清澈的,一般会比较新鲜。
4.扇贝
选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,如果扇贝养在水中,贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。
5.皮皮虾
看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活。
6.鱿鱼
看色泽,新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的,而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色。
7.海蜇皮
看色泽,颜色呈白色、乳白色或淡黄色的比较好,劣质的海蜇皮颜色发黑。
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