食药局抽检花生油:2批次花生油不合格
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昨日,记者从国家食药监总局了解到,在2015年10-12月,国家食药监总局对花生油开展了国家专项监督抽检,抽检样品200批次,抽检项目合格的样品198批次,不合格的样品两批次。
不合格样品所涉及的标称生产单位、产品和不合格指标信息为:维维粮油(正阳)有限公司生产的压榨一级花生油苯并[a]芘不符合食品安全国家标准;信阳尚万佳油脂有限公司生产的一级压榨花生油黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准。
对上述检出不合格样品的生产企业,总局已经要求河南省食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责令生产企业及时采取停止生产和销售、召回已销售的不合格产品等措施、彻查问题原因、全面整改,对相关企业依法调查处理。调查整改情况及时报总局并向社会公布。
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1、油的成分
目前市场流行的趋势是朝着健康、营养方面发展。一般情况下,油品中不饱和脂肪含量越高、越有利人体健康。而油中的亚麻酸含量越少,油的抗氧化性能越好,油的储存质量就越能得到保证。
2、油的观感
花生油的色泽一般分淡黄、橙黄、棕黄色,一般地说来,花生油的颜色的深浅程度反映了油加工程度、颜色越浅,说明加工程度越高,油也越纯正,看上去也越清澈透明,所含对人体有害的物质越少。反之,油的颜色愈深,则说明其加工程度越低。此外,油的香味越浅,加工程度就越高。反之,香味越浓,加工程度就低。
3、气味
各种植物油脂都带有独特的气味,可通过嗅觉来辨别它属于何种植物油,辨别方法有两种:
其一:盛装油脂的容器盖打开的瞬间,用鼻子挨近容器口,闻其气味。
其二:取一两滴油样放在手掌或手背上,以手合拢快速擦至发热,闻其气味。如闻到花生油香味,则是花生油。
4、注意观察油瓶内的情况
注意观察油瓶中的油是否有沉淀物,或悬浮物,油在落锅后是否有气泡出现。若有,则非花生油或属劣质油。小包装的花生油的保质期一般为12-18个月。购买时, 应注意外包装上的生产日期和保质期并尽可能在保质期内食用。
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