新型咖啡跟红酒有相同的心脏保健效果
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美国南新罕布什尔大学的一名化学家最近发明了一种“混血”咖啡,能够带来与红酒相同的心脏保健效果。
据媒体报道,这位名叫Glen Miller的化学家将阿拉比卡咖啡豆与白藜芦醇进行了结合,后者正是制作红酒用的葡萄皮中含有的天然抗氧化物。Miller表示,他在烘焙咖啡豆的过程中注入了白藜芦醇,使这种名为“CoffVee”的咖啡产品获得了促进心脏健康的功效。
据介绍,Miller最初是在自己的厨房中尝试将咖啡豆与白藜芦醇进行结合,由此制作出的每一杯“CoffVee”都能够提供相当于一杯红酒中所含有的抗氧化剂数量。
在制作这种新型咖啡以前,Miller还曾经考虑过将白藜芦醇结合到茶和瓶装水当中。
目前这种新型咖啡正通过Miller创办的Vera烘焙公司出售。(实习编译:陈鹭榕 审校:苏娇蓉)
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