良心油条哥爆红 自备验油勺卖“良心油条”

14日7时许，在保定市银杏路“刘家豆腐脑”早餐窗口前，买油条的市民已排起很长的队伍，一旁的8个快餐桌上也坐满了人。摊位前的蓝色招牌上：“己所不欲，勿施于人”、“安全用油，杜绝复炸”的标语甚是醒目。“油条哥”刘洪安与家人戴着统一的卫生帽、围裙、口罩，在操作间内忙活着。

据了解，刘洪安，男，生于1980年，从保定市财贸学校大专毕业后，辗转换过很多工作，后来便自谋职业卖起了早点。最初，为了省油，他也把炸油条的油底留在第二天再使用。后来，小刘通过媒体了解到，食用油反复加温会产生大量有害物质，会对人体造成很大危害。于是在2012年初，他便使用一级大豆色拉油炸油条，而且每天一换。刘洪安称，自此他卖上了“良心油条”。

虽然成本增加了，油条的价格每斤也随之上涨了一元，可来吃早餐的人却不减反增。还有市民特意从郊区驱车赶来，吃一根小刘的“良心油条”。现在，小刘的早餐摊每天至少要用去20余斤色拉油、1袋面粉，可也要倒掉2斤左右剩油。

市民赵峰家住在附近，连续4个月，他每天都会来这里吃早点。他说以前吃的油条都有黑点，呈红色，吃完后半天胃里都会感觉消化不了。刘洪安炸的油条不但色泽金黄，味道还很好。“大学生就是观念超前，看得远，不图眼前小利”。

当有市民对不使用复炸油的承诺产生质疑时，刘洪安便会把他们请到“验油勺”前，耐心的告诉他们鉴别油质的方法。当顾客亲眼看到用清亮、不发粘的油炸出油条后，心自然也就放下来了。

上午9时许，吃早餐的人逐渐散去。这时，小刘才端上一碗小米粥拿上两根油条坐下来吃早饭。“自己都不想吃的东西，怎么好意思让别人吃。”他边吃边说：“用网络上一句话来说，我卖的不是油条，是生活，只有踏实做好每一件事情，才能坦然的享受生活”。