一次性竹筷卫生质量不好 小老板暗劝不要用
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近日,快报记者奔赴华东地区一次性筷子的主要产地浙江安吉展开调查,发现一次性竹筷多在村头小作坊里生产,从毛竹到筷子生产过程中,无任何消毒措施,甚至还用具有强腐蚀性的工业双氧水漂白。连作坊老板甚至“好心”地劝记者,以后尽量不要使用一次性筷子。
寻找源头
路边饭馆:
客人爱用又便宜
从酒店到路边的流动早餐点,再到夜市大排档,在南京,只要能看到餐馆,就能看到一次性筷子的身影。
“一次性筷子全新包装,看起来很干净,顾客喜欢,对我们也比较方便。”在南京玄武区估衣廊经营小饭馆的吴老板称,现在人们的健康观念增强,卫生意识提高,担心使用别人用过的循环筷子有病菌,因此一次性筷子才颇受欢迎。此外,价格便宜也是一次性筷子受欢迎的因素,3元钱可以买一包100双的一次性竹筷,算下来,一双也就几分钱。
按照国家相关规定,凡是合格的商品,在外包装上都必须注明厂名、厂址或产地,以及生产日期等信息。可目前南京市场上的一次性筷子,很少注明生产的具体厂名、厂址,最多只有如安徽黄山或是浙江安吉等这样的很笼统的产地,基本上属于三无产品。
一次性筷子在南京使用量如此大,到底是从哪里来,卫生状况如何?据南京某连锁餐饮店老板周先生介绍,南京的一次性筷子,大都来自银桥和润泰批发市场。
批发商:
大多安徽浙江造
3月8日,快报记者来到银桥批发市场,不少百货批发摊点均有一次性竹筷批发,百双价格在3元到5元不等。
筷子外包装上,见不到生产日期厂址以及保质期,只能模糊地看到安徽黄山或浙江安吉字样。一位不肯透露姓名的批发老板说,这些一次性竹筷,大都来自安徽皖南一带,还有就是浙江安吉,因为这些地方竹子丰富。他还表示,一次性筷子多产自一些小作坊,并非是正规筷子厂。
拉丝蒸煮
竹子晒干颜色黄
漂白之后再加工
3月13日上午,快报记者来到浙江安吉县,天花坪镇距离县城约20公里,山区村落里随处可见晾晒的竹丝。
快报记者称要考察一次性竹筷的加工流程,来到天花坪镇一次性筷子生产比较集中的余村。村民老朱说,从竹子到筷子,要经过多道流程,先把从山上砍来的毛竹切片,再拉丝、蒸煮,然后切段、打磨,最后才能包装。
老朱家不远处,就有一个专门加工一次性竹筷原料的毛竹拉丝厂。工人将毛竹筒放入流水线,在垃圾遍地的厂区内,完成切片和拉丝工序。顺着锅炉蒸汽管方向绕到后院,是一个面积约20平方米的小屋,屋里一个大池子直冒白气,池里的水很浑浊,水上面漂着一层白色的泡沫,屋内一股浓烈的刺鼻气味。#p#副标题#e#
“因为竹子晒干后颜色偏黄,且容易生虫,所以竹丝必须漂白后,才能加工成筷子。”负责工厂的老王介绍,漂白一般都是使用工业双氧水,因为成本低,勾兑方法简单。这个是蒸煮池,就是把竹丝利用双氧水漂白。蒸煮池内的水多日未换,浑浊不堪,煮出来的竹丝散发出一股难闻的酸味。
切段打磨
竹丝马路边晒干
削尖后进饲料袋
竹丝蒸煮出来后,会进行露天晾晒。毛竹拉丝厂和竹筷加工作坊大多位于马路边,经常尘土飞扬。这些竹丝晒干后,不经过任何除尘或消毒,直接送入附近小作坊。
天荒坪镇余村村民老朱家,生产一次性竹筷已10年了,快报记者进入了他的作坊一栋普通的二层民宅。当时,老朱家的工人正从旁边空地上,将晒干的竹丝搬到仓库里。因为没有窗户,仓库内空气流通不畅,散发出一股难闻的异味。
工人老王直接把竹丝放入铡机,切成半尺多长的段,随意堆放在地上。紧接着,竹丝段被放入一台机器仓斗里,进行打磨和削尖处理。在此过程中,会加入滑石粉,以去掉竹段上的毛刺。
接下来,老王把经过削尖的筷子放入几个大的蛇皮袋中,蛇皮袋都是用来装鱼虾等饲料的。在操作过程中,老王未戴口罩和手套,全是赤手操作。因在打磨过程中会产生粉末,车间内粉尘飞扬,老王不时打着喷嚏。
几捆等待打磨的竹丝因霉变产生了不少黑色斑点。工人却称,打磨后就能去除。
最后包装
打包时不停咳嗽
工人称没健康证
那些等待进行最后包装的一次性竹筷,存放在老王所在操作间的隔壁,里面堆满了杂物,大批的筷子随意堆放在未经消毒处理的仓库内。
旁边一个狭小的操作间里,两名女工正在打包机前忙活着。女工的操作台上到处是油污,地上也是厚厚一层灰。
打包过程中,两名女工都是徒手操作,掉在地上或是操作台上的筷子,她们都会捡起来,直接丢入打包机中打包。
值得注意的是,在操作过程中,两人均是徒手,也未戴口罩。其中一名女工因感冒,在打包过程中,不停地咳嗽。
当问及加工筷子是否需要健康证时,来自云南的工人川师傅称,他在安吉一带的筷子厂干了3年多了,从未体检,也无健康证。“哪需要这么麻烦,又没人检查,再说我们又没传染病。”不过,川师傅承认,一次性筷子在生产过程中,确实没有消毒措施。
“如要保证卫生,在进行最后包装前,必须高温消毒,或是用紫外线杀菌,可那一套设备成本太高,没哪个老板会那样操作。”川师傅称,自从他开始干这行后,自己在外面吃饭,再也不用一次性筷子。
老板自曝“消毒设备是摆设”,并向记者抖包袱
问经销商自己用不用,回答只有“嘿嘿嘿”
“因为利润太薄,正规的竹制品厂家很少生产一次性筷子,主要是我们这种小作坊还在继续生产。”老朱称,他的作坊还配备了紫外线消毒设备,可那都是应付检查的,至今没用过一次。
据老朱介绍,他所在的余村,像他家这样生产一次性筷子的家庭作坊,至少有10家。“一套生产设备也就两万多块,一天可产筷子15万双。”老朱说,他家里现在有两套机器,日均产量在30万双左右。每双筷子的净利润在一两厘钱,一天收入在300到600元之间,经常有经销商上门提货。据老朱介绍,华东地区大部分一次性竹筷都是由浙江安吉供应的。南京的一次性竹筷市场,安吉也占了不少份额。老朱承认,一次性竹筷没消毒流程,肯定是不干净的。
“我曾经跟几个经销商开玩笑,问他们整天到处推销,自己用不用,结果经销商都嘿嘿一笑。”老朱在交谈中,建议记者以后尽量不要使用一次性筷子。
湖北兴瑞化工有限公司化工专家李绪介绍,工业双氧水含有砷、重金属等,对口腔、食道甚至肠胃造成腐蚀。
滑石粉食用过量或长期食用,有致癌性。在人体内慢慢累积,会使人患上胆结石。就算消过毒的一次性筷子,保质期最长的也不会超过4个月,否则很可能有黄色葡萄菌、大肠杆菌等。
快报追踪
国家标准规定:
不得检出致病菌
2005年,国家质检总局、国家标准委已经联合出台了一次性竹筷的国家强制标准。
含水率小于10%。
邻苯基苯酚等4种防霉剂限量小于10毫克/千克。
不得检出大肠菌群和致病菌,不得有虫害、腐蚀和异味。
每批产品应进行交收检验,符合要求的方可出厂、交货。
贮存环境应清洁卫生、通风干燥,防火、防潮、防污染。
安吉县质监局:
产品质量没问题
浙江安吉县质量技术监督局产品质量监督稽查科科长王秀林称,国家目前在一次性筷子相关规范中,对生产场所卫生要求方面并无明确规范。一次性筷子产业国家未纳入生产许可,没有相关规范可作为标准来监管。质监局稽查大队每年都会去村镇企业抽检,可在产品方面,质量基本都符合要求。产品一旦到了流通环节,只能是工商方面加大监管力度。
记者手记
这个合格结论
能站得住脚吗?
国家强制标准已经对一次性筷子的生产技术与卫生标准,进行了规定,可安吉质监局方面却表示,国家对生产环境以及卫生要求方面无明确要求,而且每次抽检都是合格。
暗访过程显示,生产过程没有消毒程序,还用工业双氧水漂白,作坊老板也承认,一次性筷子肯定不干净,甚至还劝记者以后别再用了。
那么,安吉质监部门这个产品合格的结论,还能不能站得住脚?每个人都很想知道。
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