孝感米酒的历史:两种(赵匡胤、清末的米酒店)
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孝感米酒是湖北省的特产小吃,味道清甜可口,有上千年的历史。而且孝感米酒的吃法很多,可以直接煮了吃,也可以做米酒蛋花汤,或者是米酒汤圆等等。那么孝感米酒的历史典故是怎么样的呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。
孝感米酒的历史孝感米酒有两个历史典故,一个是赵匡胤和孝感米酒,另一个是清末的“鲁源兴米酒店”。
赵匡胤和孝感米酒
年轻时候的赵匡胤因为触怒了刘承佑,而四处流浪。他在到了孝感县的西湖酒馆之后,店掌柜同情他的遭遇,便向他推荐了自己的米酒。非常爱好喝酒的赵匡胤看见米酒之后很吃惊,米酒的形态和味道都让他回味无穷,并且连连赞叹,之后连着喝了三大碗。
清末“鲁源兴米酒店”
据说孝感米酒在明代非常出名,清末的孝感县城,有人开了一家鲁源兴米酒店。有一年夏天天气非常炎热,制作糊米酒的汤圆浆发酵了,老板便准备将这些发酵的米浆倒掉。在还没有倒掉之前来了一位老顾客,表示要吃汤圆米酒。老板便只好说卖完了,但是客人看到了那些发酵的米浆,便想要喝,老板只能说不能喝。但是客人仍然坚持要喝,于是老板只好盛了一碗,客人尝了一口之后连连称赞,老板自己尝了一口之后也认为比之前的好吃了,于是就这样创造了一个百年品牌。
孝感米酒是发酵而成的
孝感米酒是湖北的特产小吃,它是以优质的糯米为原料,用孝感特制的酒曲,即蜂窝酒曲来做发酵剂,之后经过糖化发酵而成的。1958年,毛泽东主席在孝感进行视察工作的时候,品尝了孝感米酒之后也称赞味道好。
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