西兰花有什么功效与作用 常吃能降脂降糖还能抗癌
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对于西兰花,在我们日常的生活当中是经常能够看到的,一些菜市场和超市当中随处也是能看到的,不过不要小看这随处可见的西兰花,西兰花可是富含的非常丰富的营养,而且也具有很多的功效和作用,对于人体的健康具有非常大的作用,常吃还能起到减肥瘦身的作用,那么西兰花都有什么功效与作用呢?下面就和小编一起来看看吧。
西兰花的功效与作用
1. 防癌、抗癌
西兰花具有抗癌防癌的作用,特别是在防治胃癌、乳腺癌方面!胃癌患者的血清硒水平会因为癌细胞而明显下降,导致胃液中的维生素C的浓度也明显低于正常人。食用西兰花能补充一定量的硒和维生素C,同时也能吸取丰富的胡萝卜素,因此起到阻止癌前病变、细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2. 降脂
它富含可溶性纤维’,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
3. 防过敏
根据研究结果,西兰花中的活性物質可以減少過敏物對人体的影响,降低过敏的危险。
4. 抗氧化
西兰花中富有胡萝卜素、叶黄素、玉米黃质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂,能有效地为细胞抗氧化,食用西兰花可以使细胞保持年轻,起到抗衰老作用。还有西兰花的水分充足可以防止皮肤干燥,被推荐为一种很好的美容佳品。
5. 强壮骨骼、促进生长
西兰花含有丰富的鈣和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康、防止骨质疏松具有重要作用。食用西兰花还能促进牙齿的生长,维护视力,提高记忆力。
6. 增强血管韧性、护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质、萝卜硫素具有抗炎属性,可以预防血管损伤,保护心脏。除此之外,它有丰富的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。它也含有的类黄酮,除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
7. 提高免疫力
西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,进而提高机体免疫力。
8. 降血糖
西兰花的高纤维使肠胃减低对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。因此,西兰花可以堪称糖尿病患者的福音食品。
9. 清热解渴
在暑热之际,口容易干渴,用西兰花(大约30克)煎汤,饮服可以清热解渴,还有利尿通便的功效。
10. 避免便秘问题
西兰花的水分含量很高,食用西兰花不但可以排毒还能清肠,解决便秘问题。
西兰花减肥瘦身的注意事项
1. 正餐前吃半颗至1颗
在正餐前食用西兰花能达到减肥最佳的效果!这是因为吃的时候须不断咀嚼,很快就会给予脑部刺激,产生饱足感,让你正餐的食量减少。
2. 与肉类、蛋一起吃
因为维他命C可以提高身体吸收铁质的作用,所以搭配蛋、肉类等高铁含量的食物一起吃,可以将消除水肿功效加倍!另外,用植物油炒西兰花也是不错的选择,使人体会更容易吸收维他命A、E等营养物质。
西兰花的正确食用方法
1. 西兰花上常有残留的农药,而且容易生菜虫。在吃之前,放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就能有效去除,还可以去除残留的农药。
2. 吃西兰花的时候记得要多嚼几次,这样才能更有效地吸收营养。
3. 西兰花煮后颜色会更加鲜艳。需注意的是在烫西兰花时,时间不可过长,不然会失去脆感,影响口感。
4. 西兰花焯水后,应该放入凉开水内过凉,捞出、沥净水再用,烧煮的时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
最后小编要提醒大家的是,西兰花虽然可以有效地达到瘦身效果,但是也不能只吃西兰花,需要搭配其他食材,均衡的营养才能更好达到瘦身健体的效果!
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