你不知道的事:火龙果皮也能吃 营养价值高
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果皮富有的营养元素一般都会比果肉多,很多人为了吸收健康元素吃葡萄不吐皮,吃苹果不削皮等带皮食入。但是,你知道火龙果的果皮也是很具有营养的吗?
火龙果的果皮也能吃
火龙果的果皮里含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁,降低血压,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力,还具有抗辐射的作用。总之,花青素从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处。
所以,大家在吃火龙果的时候,可以将果皮内层的粉红的部分尽量一起吃掉。吃了直接吃外,还可以将其炸成果汁、切成条状凉拌等。但是要提醒各位的是,火龙果的果皮不宜用来泡茶或是蒸煮。高温会让其降低营养价值。
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