薤的功效与作用 煮妇安利做法味道鲜美功效良多
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薤,又叫火葱,菜芝,味苦,性寒,其肉质白净鲜嫩,可做成佳肴,味美,香气浓郁。薤除了好吃之外,还具有很多的功效与作用。薤可以用来治疗久疮,慢性肠炎等症状。同时薤还具有使人身体健壮,心情愉快,延缓衰老的功效。薤的功效与作用我们绝对不能小觑。
薤的功效与作用
薤白的功效与作用
薤白所含大蒜辣素的主要成分为硫化丙烯,有降脂作用,且性味辛温,能温阳散结,可用于治疗高胆固醇和高血脂症;薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎,对多种细菌有明显的抑制作用,对感染疾病有治疗效果。薤白所含的特殊香气和辣味,能促进消化功能,增加食欲,还可加强血液循环,起到利尿祛湿的作用。
(一)药理作用
第1步降血脂和抗动脉粥样硬化。
高胆固醇血症家兔持续服用其提取物,血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白明显低于对照组。病人服用薤白有效成分,其血浆总胆固醇和β-脂蛋白也明显降低。
家兔服用后主动脉脂质斑块的面积、厚度、斑块内泡沫细胞数和平滑肌细胞的增生程度等均有显著的降低,冠状动脉的损害也有明显的减轻。
第2步抑制血小板聚集和抗栓。
所含精油能明显抑制兔和人的血小板聚集,抑制强度低于大蒜精油,强于阿司匹林。
薤白糖油抑制血小板TXA2(血栓素)的合成,代谢物TXB2生成减少。病人服用薤白胶丸4周,血浆6一酮一PGFla含量显著提高,PGl2/TXA2的比值增高。从而对血小板聚集产生抑制作用。
薤的功效与作用
第3步抑菌试验。
薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法,1:4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用,1:16时对八叠球菌有抑制作用。
第4步止痛。
其作用原理现代还甚少研究。按薤白为葱蒜属植物,该属植物有类似芥子的作用,欧洲民间过去常用该属植物缓解肺部炎症引起的刺激症状,如(胸痛);又实验证明口服葱蒜的提出物后,平滑肌的反应先是短暂兴奋,继而抑制。这两点资料对于理解薤自治疗胸痹(胸膜炎、心绞痛等)所以有效,可能有一定帮助。
薤的选方
治突然中风,奄奄一息,或平时恶梦:用薤实汁灌入鼻孔中,就会苏醒。
治霍乱干呕,腹中大痛欲死:取薤实一把,三升水,煎到只剩下一半时服下,服用三次就好了。
薤的功效与作用
治腹胀气痛:用薤白捣成汁喝,效果甚好。
治拉红痢不止:薤实同黄柏皮煮水喝能治好。
治小儿痢疾:把菖头捣成泥,和以粳米粉和蜂蜜做成饼,烤熟后食用。
治产后各种痢疾:多煮些薤白来吃,再和羊肉一起炒来吃。
治胎动不安,腹内冷痛:取一升薤白,四两当归,五升水,煮到只剩两升时,分三次服下。
治鱼骨鲠在咽喉:将薤白嚼软,用绳子捆好,吞到被鱼骨鲠住之处,然后拉出绳子,鱼刺也随之而出。
治狂犬咬伤:取薤白捣成汁喝,并将它的汁涂在咬伤之处,每天涂三次,效果上佳。治小儿误食钱物:将薤白煮熟后吃下,钱物随即便出。
薤的功效与作用
扩展阅读:薤的营养价值
薤的营养丰富,每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁,自古被视为席上佐餐佳品。薤的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食,鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜,制成罐头远销。
【临床应用】
第1步治疗高脂血症和冠心病。
第2步治疗急慢性胃肠炎和痢疾。
第3步治疗慢性支气管炎咳嗽、痰多和哮喘。
薤的功效与作用
薤白花
第4步善开痹散寒,温中通阳,常用于胸痹刺痛,脘痞不适,胁痛等气逆或胸痹者。
第5步除肺部寒邪,泄下焦阳明之气,常用于咳嗽气喘,冷痢后重,治女人带下赤白等病。
第6步胸痹证。本品辛散苦降、温通滑利,善散阴寒之凝滞,通胸阳之闭结,为治胸痹之要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证,常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍,如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等(《金匮要略》);若治痰瘀胸痹,则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。
第7步脘腹痞满胀痛,泻痢里急后重。本品辛行苦降,有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛,可与高良姜、砂仁、木香等同用;若治胃肠气滞,泻痢里急后重,可单用本品或与木香、枳实配伍。
第8步通阳散结:用于寒痰凝滞、胸阳不振,症见胸闷气短,胸背刺痛等,即冠心病心绞痛,可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香同用,或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。
薤的功效与作用
第9步下气行滞:用于肠胃气滞、泻痢后重,可与柴胡、芍药、枳实等同用,如四逆散加薤白方。
第10步鉴别应用,葱白、大蒜和薤白都为菜类寻常之食品,其性味皆偏辛温,作用大同小异,而葱白偏于通上下之阳,以防阳将脱离;大蒜偏于杀虫解毒,开胃健脾,薤白偏于温胸中之阳而散上逆之浊气。
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