火腿存放冰箱中好吗
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火腿存放冰箱中
火腿的功效与作用
1.火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
2.江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。
3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
有些人把吃不完的火腿长久存放于电冰箱中,这是不妥的。
火腿中的水分在冰箱中极易冻结成冰,具有自催化性质,氧化作用使氧化反应速度大大加快,火腿质量明显下降,所以火腿不宜放于冰箱中,最好是放在通风处。
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