防乳腺癌从食物着手 吃豆腐能防乳癌吗
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防癌抗癌的功效
豆腐中的锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质,常吃可预防前列腺癌,豆腐中有抑制癌细胞的成分,可抑制乳腺癌、前列腺癌及白血病等。
推荐食谱:
素烧豆腐
原料:豆腐100克,西红柿60克,青豆55克。
调料:盐、生抽、老抽、水淀粉、食用油各适量。
做法:1、把豆腐、西红柿洗净,切小块。
2、向锅中注水烧开,放入洗净的青豆,焯煮至呈现深绿色,捞出备用。
3、倒入豆腐块,焯煮约1分钟,捞出,沥干水分,放在盘中备用。
4、用油起锅,倒入西红柿丁,翻炒出汁水,加入青豆,炒匀,注入少许清水,再倒入豆腐块煮沸,加入调味料,烧至食材入味即可。
功效:本品具有抗癌的功效,适合乳腺癌、前列腺癌及白血病患者食用。
牡蛎豆腐汤
原料:豆腐200克,牡蛎肉120克,鲜香菇40克。
调料:盐、鸡粉、胡椒粉各少许,料酒、食用油各适量,姜片、葱花各少许。
做法:1、香菇洗净,切成粗丝,豆腐洗净,切成小方块,牡蛎肉洗净。
2、向锅中注入适量清水烧开,放入豆腐块、牡蛎肉,煮至断生,捞出。
3、用油起锅,放入姜片爆香,再倒入香菇丝、牡蛎肉炒匀,淋入料酒,炒透,注入适量清水煮沸。
4、倒入豆腐块,加入盐、鸡粉、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。
功效:本品能镇定安神、潜阳补阴、降压降脂、防癌抗癌。
相宜搭配
豆腐+扁豆:补中益气、清热化湿。
豆腐+金针菇:益智强身。
豆腐+西红柿:益脾健胃、增进食欲。
禁忌搭配
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻。
豆腐+菠菜:破坏营养元素。
豆腐+鸡蛋:营养元素相互抵制。
食用注意
1、优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽,软硬适度,无杂质,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀。
2、豆腐一次性食用过多,容易造成消化不良,痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食豆腐,长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,诱发碘缺乏的相关疾病。
3、豆腐性偏寒,胃寒和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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