经期可以吃料酒吗
本文已影响1.95W人
本文已影响1.95W人
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验,人们发现以黄酒烹饪为最佳。
酒为人们所喜欢的饮料,品种极多,作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产,以浙江沼兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的,其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。
营养价值
1. 动物性原料作菜肴时,因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味,这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解,并随气化的酒精一齐挥发,这样就除去了腥味;
2. 黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气;
3. 黄酒中所含的酯类也有香气,所以烹调中加入黄酒,能使菜肴除去异味,且香味大增;
4. 黄酒中还含有多种维生素和微量元素,而且使菜肴的营养更加丰富;
5. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而使菜肴质地松嫩;
6. 温饮黄酒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,活血祛寒,通经活络,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒;
7. 黄酒还可作为药引子食用。
适用人群
一般人群均可食用
经期可以吃蜂蜜吗
经期可以吃葡萄吗
经期可以吃花粉吗
经期可以吃豆浆吗
经期可以吃紫苏吗
经期可以吃茯苓吗
经期可以吃葛根吗
料酒可以生吃吗 料酒可不可以生吃
经期可以吃龙眼吗
经期可以吃芹菜吗
经期可以吃银耳吗
经期可以吃红枣吗
经期可以吃肉桂吗
经期可以吃核桃吗
经期可以吃香蕉吗
经期可以吃丁香吗
经期吃甜食可以缓解痛经吗
经期可以吃香菇吗
经期可以吃羊肉吗
经期可以吃淡菜吗
经期可以吃芒果吗
经期可以喝酒吗 经期可以跑步吗
经期可以吃柚子吗
经期可以吃薄荷吗
经期可以吃红薯吗
经期可以吃龟肉吗
经期可以吃燕窝吗
经期可以吃砂仁吗
经期可以吃菊花吗
经期可以吃甲鱼吗
早期怀孕可以吃甜酒吗(甜酒也含有酒精)
月经期可以喝甜酒吗
经期可以吃白芷吗