专家解读:喝茶的常见误区
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饮茶始于中国。3000多年来,国人喝茶的习惯也经历着不少变化。一项关于现代人饮茶习惯的调查显示,六成人都表示自己爱喝茶;50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯;另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的主要目的,55%的被调查人表示为了健康;30%的人是为了提神;其余15%则是为了减肥。调查也显示出,人们对于茶大多停留在“喝”的层面,对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成。
喝茶要看体质中医以为人的体质有燥热、虚冷之别,而茶叶经过不同的制造工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚冷体质者,应喝温性茶。
晚上最好喝红茶。由于绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并坚持了其原始的性质,刺激性比拟强;红茶是全发酵茶,茶多酚含量固然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温顺,合适晚间饮用。尤其对脾胃衰弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。
但是,平时情感轻易冲动或比拟敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,由于空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会克制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
喝茶八误区
一、喜喝新茶
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物资,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,下降消化功效,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量进血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
三、发热喝茶
茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发热病人喝茶无异于“火上浇油”。
四、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食品中的铁元素发生反应,天生难以溶解的新物资,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。准确的方法是:餐后一小时再喝茶。
五、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
六、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可增进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
七、经期喝茶
在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研讨创造,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2。4倍,天天喝茶超过4杯者,增长3倍。
八、一成不变
一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调停。春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的冷邪,增进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶,绿茶性味苦冷,能清热、消暑、解毒、加强肠胃功效,增进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶,青茶不冷不热,能彻底排除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝红茶,红茶味甘性温,含丰盛的蛋白质,有一定滋补功效。
九、隔夜茶
很多人以为,隔夜茶不能喝,要倒掉。这个不全对。什么样的隔夜茶能喝?什么样的隔夜茶不能喝?其实,保存良好的隔夜茶不光可以喝,而且还有以下保健作用:抗癌、抗氧化、止血、明目、止痒、生发、固齿洁齿、除口臭、防晒、去腥除油腻。
绿茶准确冲泡方法
1、冲泡绿茶时,水温节制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇摆一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的养分成分会变得不安宁。
4、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
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