你的饮食会不会导致糖尿病?
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研究人员通过运用大鼠进行实验研究发现,高脂低糖饮食可导致大鼠糖耐量异常,长期高脂低糖饮食可导致糖尿病发生。此项研究论文已被美国《Endocrine》杂志发表。
流行病学调查结果提示,饮食西方化是糖尿病和糖耐量减低发生率增高的重要原因之一。但它是否有实验依据,如何有效地进行预防?为弄清这些问题,科研人员采用实验用大鼠进行了一系列相关试验研究。首先,人们应用30只9周龄大鼠随机分为1、3、7天三个时间组。每组10只大鼠又均分为两半:一半喂食低脂高糖,另一半喂食高脂低糖。结果发现,用高脂低糖食饲养大鼠3天和7天导致糖耐量减低及葡萄糖刺激后的胰岛素分泌减少,在糖耐量减低的同时,血浆游离脂肪酸浓度升高。实验结果还显示,即使严格限制热量摄入,高脂低糖饮食同热量过多摄入一样,可抑制胰岛素分泌及减低胰岛素敏感性。
进一步研究结果证实,长期高脂低糖食可抑制胰岛素分泌,降低胰岛素敏感性,导致糖尿病。这提示人类合理的饮食结构对于防治糖尿病十分重要,从幼儿起就应保持良好的饮食习惯,宜进食低脂高糖饮食,老年人更要保持清淡饮食,忌大油大腻。
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