进补勿过量 秋季养生4禁忌
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每到了秋季,人们的食欲就大增,吃火锅,吃羊蝎子,各种海鲜产品。大多数人认为,迎接冬天的到来就应该大肆进补,那么这些做法是否正确呢?秋季饮食有什么禁忌?其实,专家表示秋季是一个养生的季节,但是以下的4个注意事项是绝对不能忽视的。
秋季养生饮食禁忌
进补勿过量
夏季天气炎热,人的食欲受到影响,进入秋季之后食欲变好,大家就开始将夏季的缺失通通补回来。同时,秋季之后就是寒冷冬季的来临,机体需要消耗更多的能量,秋季进补就成为了保健的一个重点。
但是中医认为虚则补之,实则泻之,一定要遵循不虚不补,缺什么补什么的原则,切勿盲目的乱补一通或者进补过度。对于体内缺少的可以适当的补,进补过量会造成人体阴阳失衡。另外,药补和食补,应该以食补为优先,能够用食补的都不要用药补,以免让药物副作用对机体产生影响。
贴秋膘应有度
秋季食欲大开,每天进食的量大大的增加,如果这个时候还不懂得节制的话,往往就容易造成热量摄取过剩,脂肪堆积。肥胖对健康影响很大,还容易诱发出糖尿病、高血糖、高血脂等慢性疾病,因此秋季饮食一定要注意摄取有度,切勿放纵自己的食欲。
营养摄取要均衡
膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点,含有人体所需要的各种营养成分,含量适当,全面满足身体需要,维持正常生理功能,促进生长发育和健康,这种膳食称为“均衡膳食”。健康的饮食一定要遵循营养摄取均衡的原则,每天摄取的食物应该多样化,以谷类为主,同时粗细搭配,素菜和肉类相配合。单一的食品无法提供给人体全面的营养,例如谷类食物主要是供给热能和维生素B1;豆类以及豆制品主要供给植物蛋白质;蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐以及食物纤维;动物性食物主要供给优质蛋白、脂肪、维生素等。
多吃温性食物
秋季天气逐渐的变冷,人体为了适应从热转冷的变化,生理代谢也会做出相应的调整。秋季饮食应该注意避免吃寒凉食物,应该多吃温性食物,这样才有利于保护肠胃健康,防止出现腹泻、下痢、溏便等肠胃道疾病。
深秋吃什么养生
豆沙山药饼
用料:山药200克,红小豆250克,白糖30克,水淀粉少许。
做法:将山药刮去外皮,上锅蒸熟后放入10克白糖,搅烂备用;红小豆焖熟后去皮碾成红豆沙,放10克白糖搅拌均匀;将红豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形,再用山药泥将红豆沙包在里面做成圆饼备用;炒锅上火,加水75毫升、白糖10克,烧开后加水淀粉勾芡,浇在山药饼上即可食用。
毛肚血汤
用料:鸭血300克,毛肚150克,黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,姜片、蒜片、白糖、油、盐、鸡精各少许。
做法:先将鸭血切成片,放在锅中用清水汆一下待用;再放少许油把姜片、蒜片炒一下,加水,加盐、鸡精烧开;汤熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝煮熟即可食用。
黄豆肉排汤
用料:黄豆(大豆)100克,猪排骨250克,盐、鸡精各少许。
做法:将黄豆放入水中浸15分钟,猪排骨洗净后用少许盐腌半个小时;然后将黄豆、猪排骨放入砂锅中,加适量的水,文火煲2个小时,待黄豆、猪排骨软烂,加盐、鸡精调味,即可食用。
莲藕炒鸡丁
用料:莲藕200克,鸡腿肉200克,西芹50克,红菜椒1个,盐、油、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、白糖、葱、姜、蒜各适量。
做法:鸡腿肉切丁,用盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉腌制5分钟;西芹、红菜椒、莲藕去皮、切丁;锅内放油,将鸡丁滑熟,捞出留底油,煸香葱、姜、蒜,放入西芹丁、藕丁加盐、白糖调味,再放入鸡丁和红菜椒丁用水淀粉勾芡即可出锅。
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