动物肝脏能够预防癌症吗
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中医理论“以脏补脏”还是有一定道理的,动物肝脏对养肝血、保养眼睛比较好,其中首选鸭肝,其次是羊肝、猪肝、鸡肝。
但是肝病患者对肝脏的食用宜适量,因为动物肝脏除含有对人体有利的物质外,还含有大量的胆固醇及一些有毒物质,这些物质都会增加人体肝脏的负担,因此要以适量为宜。
另外,可以多吃一些辅助肝脏解毒的食物:如绿豆、豆浆、生姜等。
那么肝病患者吃什么比较好?
蛋类:蛋白质对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义。
奶及奶制品:牛奶中蛋白质和无机盐都很丰富,营养价值也高,并且容易消化吸收。
禽及肉类:瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富,还含有叶酸、维生素B12,是很好的补血保肝食品。
水产品:各种淡水鱼、虾,以及海鱼,其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也比较少,这些优点比禽肉类更胜一筹。
豆制品:豆制品含有丰富的蛋白质。并可以使食物品种多样化,价格也较为便宜。
新鲜蔬菜和水果:这类食物是维生素C的重要来源,无机盐和纤维素含量也多,也是肝炎病人不可缺少的食物,每天都应有足够的数量,尤其是蔬菜。
肝病专家特别提醒喜欢吃纯糖类食品的肝病患者要注意了,过去主张肝炎病人要多吃纯糖,认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气,往往影响食欲。另外还可使血脂增高,加速肝脏中脂肪的贮存,产生脂肪肝。所以肝炎病人多吃纯糖对病情并不适合,还是适量食用为好。
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