洋酒和白酒区别是什么?两者的制作工艺
本文已影响2.19W人
本文已影响2.19W人
我们中国的酿酒工艺在全世界来说算是历史最为久远的制造工艺了,而且产自中国的白酒如今在国外也非常受欢迎,而国外产的洋酒在国内似乎也比较受人待见。那么,白酒与洋酒都有哪些明显区别?
什么是白酒
白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
洋酒
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种。世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异
若以生产原料对酒进行分类,大致可分为:
谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;
若以饮用时机来进行酒类的划分:
又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
腕龙跟雷龙的区别是什么 两者之间区别很大(体重身形不同)
最伤肝的三种酒是什么酒:混合酒伤害肝脏(空腹酒不能喝)
料酒是什么?以糯米为原料酿制的调味酒(去腥增香)
将进酒小说讲的是什么:古代权谋bl小说(晋江作者唐酒卿)
18k白金和pt950的区别是什么
碘酒和碘伏的区别 碘酒和碘伏如何区分
孝感米酒的吃法:米酒汤圆(米酒用糯米制作)
焦虑症和抑郁症的区别是什么 这两者有什么不同
糟烧酒和白酒的区别 糟烧酒的制作工艺是怎样的
打酒的工具叫什么 怎样用打酒的工具去打酒
工业盐和食用盐有什么区别?两者都可以食用吗
真人秀属于综艺节目吗 两者有什么区别
社工是什么?社工和义工的区别有哪些(社工是受薪人员)
酒曲是什么:酒曲有几种,酒曲酵母区别介绍
啤酒可以和白酒一起喝吗 啤酒和白酒一起喝的危害
米醋和陈醋的区别:两者的制作原料不同(米醋的功效有哪些)
料酒和黄酒的区别是什么 料酒和白酒的区别有哪些
外甥和侄子的区别 两者区别很大不要搞错了
鱼露和蚝油的区别 几大区别可以简单区分两者
红酒泡洋葱的用途是什么?
黑啤酒和白啤酒的区别 黑啤酒是什么做的
85后美女品酒师尝过6万余种白酒 立志成为一名品酒工匠
桃花酒和桃花酿的区别:桃花酒的酒精含量高(桃花酿的功效)