什么样的桃子好吃?怎样挑选新鲜的桃子
本文已影响1.41W人
本文已影响1.41W人
俗话说,“桃养人,杏伤人”,时下又到了吃桃的季节。桃子中富含糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分,其中铁的含量,更是居水果之冠。传统医学认为,桃有补益气血、养阴生津的作用。
什么样的桃子好吃?怎样挑选新鲜的桃子
教你挑桃:蜜桃要挑软的
专家介绍,目前在市面上比较多见的主要有两个品种,一是水蜜桃。果顶平圆,缝合线浅,硬熟时肉质致密,耐贮运;经过后熟则肉柔多汁,如“肥城佛桃”、“天津水蜜”等。二是油桃,分布于新疆、甘肃一带。果形较小,核大肉少、果肉脆硬,汁少、味酸。
选择桃子有技巧,首先,看果型大小,着色程度,以果个大,形状端正,色泽鲜艳者为佳。其次看果肉,果肉白净,粗纤维少,肉质柔软并与果核黏连,皮薄易剥离者为优。反之,果肉色泽灰暗,粗纤维多,果肉硬,果核易剥离者为次。
水蜜桃如果要现吃可挑软的,这样可确保水分足、甜度高。挑选油桃时要用闻的方法,从散发出来的香味来判断,香味越浓表示越成熟,否则就还不成熟。
清洗桃子的窍门
大家都知道,桃子表面有一层细密的绒毛,有些人会把皮剥掉。其实桃皮富有果胶,很有营养,而且口感又好,剥掉就很可惜。这里有几个小窍门,可以将桃子表面的绒毛清洗得很干净。
窍门一:先将桃子用水淋湿,抓一撮细盐均匀涂在桃子表面,轻搓几下,放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍。
窍门二:桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗。
窍门三:用碱水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能掉下来。
如何保持桃子的味道
如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,就不要把它放在冰箱中保存。
因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。因此,正确的做法是把桃子存放在室温中即可。
桃子的甘味来源并非果糖,因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高,而存放在常温的环境中,既能抑制酸味,果糖仍会发生作用,而且会有蔗糖的味道。
最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。
核桃的做法大全 核桃的家常做法图 核桃怎么做好吃又简单
创业年代关桃结局是什么 关桃最后怎么样了
桃子什么季节吃最好 桃子怎么挑选比较甜的
杨桃的选购方法和吃法小技巧 杨桃这样吃味蕾喜杨杨
孕妇吃松子核桃有什么好处?
桃胶怎么选,挑透亮、大小不固定的(无杂质的是假桃胶)
如何挑选新鲜茄子?茄子的挑选方法
怎样挑选梨?如何挑选到好吃的梨
如何挑选口感好汁多的桃子
如何挑选猕猴桃?猕猴桃的挑选方法
桃子被称为“肺之果” 桃子的健康吃法
车厘子吃太多易致急性胃肠炎 教你如何挑选好樱桃
剥山核桃的技巧有哪些?怎么样剥山核桃?
如何挑选柑桔?怎样挑选到好吃的柑橘
怎样挑选好吃的桃子 如何挑选好吃的桃子
如何挑选新鲜柿子?挑选柿子的技巧
如何挑选新鲜椰子?椰子的挑选方法
常吃核桃功效多 核桃怎么吃最好?
桃子李子杏子三种水果的挑选方法
如何挑选西瓜?怎样挑选新鲜西瓜
怎样挑选新鲜鱿鱼?鱿鱼的选购技巧
什么样的桃子才甜 怎么挑选甜的桃子
杨桃的选购方法和吃法小技巧 杨桃这样吃味蕾喜杨杨