如何挑选优质的黑米?怎样挑选黑米
本文已影响2.46W人
本文已影响2.46W人
黑米的锌、铜、锰等矿物质含量比普通大米高,并且含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。所以,它比普通大米更有营养。一分钱一分货。正因黑米较高的食用价值,其价格也比普通大米也高得多。但要怎样才能挑选到正宗的黑米呢?
如何挑选优质的黑米?怎样挑选黑米
怎样挑选黑米
1、看:正宗黑米只是表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,米粒颜色有深有浅,而染色黑米颜色基本一致。
2、闻:正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米无米香、有异味。
3、摸:正宗黑米是糙米,米上有米沟。
4、搓:正宗米不掉色,水洗时才掉色,而染色米一般手搓会掉色。
黑米的烹调方法
黑米不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡,充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
食用黑米的禁忌与副作用
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
如何选购优质的枸杞?怎么挑选枸杞
黑米如何辨别真假 怎么挑选黑米
怎样挑选优质魔芋丝结?
如何正确挑选面膜:怎样选择适合自己肤质的面膜
如何挑选脐橙?怎样才能挑选到好吃的脐橙
如何挑选优质的奶粉?
怎样挑选钻戒 如何挑选钻戒
如何鉴别黄花菜的质量?怎样挑选优质黄花菜
如何挑选黑芥?
如何选购优质沙发?挑选高品质沙发的3条法则
如何鉴别银耳的质量?怎样挑选优质的银耳
怎样挑选优质的腐竹?腐竹的挑选方法
如何挑选上等的紫菜?怎么挑选质量好的紫菜
怎样识别绿豆的好坏?如何挑选优质绿豆
如何挑选鸡头米?
如何挑选优质甘蓝菜?
啃秋时怎样挑选西瓜?如何挑选到好吃又甜的西瓜
买黑米怎么挑选
如何挑选优质的五花肉?挑选五花肉的方法
如何辨别奶油的好坏?怎样挑选优质奶油
如何鉴别鲜奶的质量?怎样挑选优质的鲜奶
如何挑选优质三文鱼?三文鱼的挑选方法
怎样挑选优质黑米 如何挑选优质真黑米