蜜汁炖鱿鱼的做法及鱿鱼的功效
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相信在平常生活中,大家鱿鱼吃的不少,鱿鱼是一种很美味的食物,深受大家的喜爱,但是很多人却不知道鱿鱼有什么功效,以及鱿鱼的做法。
鱿鱼的营养价值分析:
1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
4、 现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。
蜜汁炖鱿鱼
1.买来的保鲜鱿鱼
2.撕去鱿鱼表面的黑膜
3.洗净后,切三大片,在鱿鱼内侧那面打上花刀,不要切断
4.用刀背在鱿鱼须上来回敲打,方便入味
5.调制酱料:1勺盐、1勺糖、2勺料酒、1勺味鲜、1勺老抽、1勺蚝油、2勺鱼露、3勺甜面酱,最后1/4勺香醋调匀
6.放入鱿鱼
7.抓匀,放冰箱腌制(我腌制了24小时)
8.预热烤箱:180度上下火 烤盘上铺好锡纸,刷层色拉油
9.铺上切好的洋葱丝、红椒丝、青椒丝和葱姜片
蜜汁烤鱿鱼的做法步骤1011.然后再放上些洋葱丝等
12.送入烤箱:220度上下火,烤25分钟
13.中途取出翻面,并撒上适量的黑胡椒粉
14.和孜然粉
15.再放进烤箱,继续
16.时间到了,出炉,装盘,最后撒上点白芝麻和红胡椒粉,开吃~~~
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