蒸鱼选料配搭的小学问
本文已影响3.72K人
本文已影响3.72K人
蒸鱼选料配搭的小学问
蒸鱼选料配搭的小学问
1、豉汁蒸:
豆豉蒸鱼,基本上必须与蒜茸结合,才可以取得香气,但间中也添加陈皮茸、辣椒粒在内,目的主要去掉鱼的泥腥。豉汁蒸鱼,可以增加其鲜冶,鱼的肉味淡薄,或是腥味和泥味浓厚者适用,比如豉汁蒸盲鱼曹、豉汁蒸银鱼仓等。
2、清蒸:
清蒸的鱼,大都没有预先放进去腥的配料蒸熟,所以鱼味比较鲜腥,弥补的方法,可以将姜葱丝撒在蒸熟的鱼面上,藉着淋下滚油的作用,将香气散发,渗入鱼肉里边,腥的味道自然去掉。鱼的茨汁,还需上汤、生抽和砂糖调和,提升鱼的鲜美。
3、鸡油柠檬蒸:
乌头的肉质粗糙,肉味淡薄,利用鸡油和碱柠檬蒸熟,目的使粗糙的肉质,渗入鸡的油脂而嫩滑;肉淡的鱼味吸进柠檬变碱酸,和沙糖的甜味,变得鲜冶。
4、北菇云腿蒸:
利用麒麟形式蒸制的鱼肉,配料会选北菇和云腿,北菇鲜香好气味,云腿肉味鲜冶,鱼肉蒸熟,会饱吸配料的美味,加上鱼芡还需上汤、盐和生粉调和,鱼肉倍感鲜滑。
5、云腿丝蒸:
鱼的肉味清淡,肉质过老,利用适量的云腿丝蒸熟,鱼肉特别显得鲜美。
6、梅子磨豉:
蒸梅子磨豉蒸,通常也会加进蒜茸和辣椒粒在内,酸能去腥、去腻,所以腥重的白鳝、肥腻肉滑的鱼边鱼,最合适不过了。
炖鱼香料的搭配技巧 炖鱼香料的搭配的小技巧
百搭单品:男人经典白T穿搭学问 白色素T挑选方法与保养
半身鱼尾裙如何搭配 半身鱼尾裙的搭配选择
吃清蒸鱼有什么好处?清蒸鱼怎么做?
男装搭配方法 男生不会搭配衣服赶紧过来学!
不知道怎样搭配 教你一些连帽保暖棉服内搭选择小方法
美味蒸鱼的7个小秘方
电饭煲蒸蛋糕配料比例
云裳羽衣困难2 10搭配技巧 衣服选思惑裙冥鱼
男生毛衣搭配到底应该怎么搭配呢?这样子搭配好帅
鹦鹉鱼怎么养:控制好水温(投喂饲料要丰富搭配)
清蒸鲈鱼的做法大全:教你3种简单的清蒸方法
秋季男生服装搭配 这3套搭配风格 你都学会了吗?
男装搭配网有哪些?学男装搭配费钱吗?好学吗
干货!服装搭配很简单 小胖子看完就能学会的穿搭法则
跟韩系小哥学针织外套搭配 针织外套里面搭配什么?
会吸引女生的男装搭配 这3套搭配学会了 轻松撩妹
春秋男装时尚搭配问题一键解决,不再为搭配而发愁
龙鱼喂什么好:小鱼小虾补充蛋白质(以鱼饲料为主)
搭讪也有学问,让小搭讪成就大缘分
上衣小一号的搭配 裤子短一截的搭配外套小一号的搭配
选择合适的领带搭配西装 完美西装搭配帅气的你
男士秋冬季节的内搭怎么选?选对就能告别搭配烦恼