几款好吃的苦瓜料理的做法
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几款好吃的苦瓜料理的做法
几款好吃的苦瓜料理的做法
苦瓜封的做法
材料:虾米10克、葱1支、辣椒半支、苦瓜80克、猪绞肉50克、太白粉少许、米酒5ml、鸡蛋1颗、太白粉水少许。
准备:苦瓜切约2公分厚圈,去籽。虾米、葱、辣椒切末。
做法:虾米、葱、绞肉、太白粉、米酒、蛋拌匀,摔打至有黏性,填入苦瓜圈,蒸15分钟取出盛盘,剩余蒸汁加辣椒、太白粉水煮滚勾芡,淋在苦瓜上。
凤梨苦瓜烧鸡的做法
材料:腌咸凤梨150克、苦瓜100克、鸡腿肉180克、鸿禧菇50克、米酒少许、水200ml。
准备:鸡腿肉切块。苦瓜切半去籽切块。鸡腿肉稍微炸一下捞起。
做法:腌咸凤梨加水以大火煮滚,放入炸鸡腿、苦瓜、鸿禧菇,转小火煮15分钟,起锅前淋米酒。
香酥苦瓜的做法
材料:咸蛋黄2颗、苦瓜150克、虾米20克、葱1支、辣椒2支,白胡椒粉、米酒各少许。
准备:咸蛋黄、虾米切末,葱、辣椒切丝。苦瓜对切去籽,以刨刀刨成薄片炸酥。
做法:将咸蛋黄、虾米炒至起泡,放入炸苦瓜片、葱、辣椒炒匀,以白胡椒、米酒调味即可。
凉瓜沙拉的做法
材料:苦瓜200克、美乃滋100克、洋葱末20克、柠檬汁1颗、虾卵5克、苹果半颗。
准备:苹果切碎。苦瓜对切去籽、去膜,切成薄片。
做法:苦瓜片以冰水泡15分钟捞起沥干。美乃滋、洋葱、虾卵、苹果加柠檬汁拌匀,淋苦瓜片上。
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