黑豆牛骨汤有什么功效
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牛骨头我们都知道是很补身体的,因为牛肉的蛋白质含量特别的高,而且牛骨头的营养价值也很高,我们为了自己的身体经常会买一些牛骨头来熬汤喝,因为想着给忙碌的自己补补身体,这样才能更好的让我们疲惫的身体恢复,听说过把黑豆和牛骨一起熬汤吗?黑豆的营养价值也很高,对身体的好处也很多,那么黑豆牛骨汤有什么效果呢?我们一起来看看吧!
中医谓“冬养肾”、“固本培元”。在秋冬交替之际,要选取一些养肾的汤饮,但亦不宜过分燥热。红豆健脾养胃、利水除湿;黑豆长筋骨、悦颜面、乌须发、延年益寿。牛骨能强筋健骨,合而为汤,鲜香甘润可口,有养肾健骨、暖胃益脾之功,且不寒不燥、温补清润,为男女老少皆宜,尤宜中老年人之用。
材料:红豆、黑豆各50克、牛骨500克、生姜4片。
烹制:各物分别洗净,红黑豆浸泡;牛骨置有姜、酒的沸水中稍滚片刻,再漂洗(即“汆水”)。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。
还有其他牛骨汤的做法:
韩国牛骨汤:牛骨1000克,红萝卜500克,番茄、椰菜各200克,洋葱1个,黑胡椒5粒,盐适量。牛骨斩大件,洗净,放入开水中煮5分钟,取出冲净。红萝卜去皮切大件,番茄一切开4件,椰菜切大块,洋葱去衣切块。烧热锅,下油1汤匙,慢火炒香洋葱,注入适量水煮开,加入各种材料煮3小时,下盐调味即成。
枸杞牛骨汤:生牛骨250克,枸杞15克,黑豆30克,大枣10枚。以上材料加水适量,共煮熟烂,调味后服食。每日1次,空腹食用,连服30天。此汤有补气血,益肝肾之功效。主治属气血亏虚型贫血,产后失血过多,面白唇淡,头晕目眩,神疲乏力,腰膝酸软,盗汗,午后发热者。
通过上面的内容我们对黑豆牛骨汤就有了了解,在家没事的时候可以熬一些来补补身体,现在各方面的压力都那么大,我们只有把身体补好了才有精神好好工作,有这么多的功效,在我们看来可能只是黑豆子而已,但是两者一摩擦那功效就全都出来了。
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