炖鸡汤高压锅如何制作呢
本文已影响2.84W人
本文已影响2.84W人
说起了炖鸡汤高压锅,我们一定会想到在高压锅里面炖着浓厚的鸡汤,香香的非常的美味,一般炖鸡汤需要小火慢煮这样做出来的鸡才能够好吃美味,同时鸡肉当中富含的胆固醇比较低,所以不用担心吃多了人体会发胖,又非常适合冬天的食用,那么这一道烧鸡汤高压锅如何制作配料和用料有哪些呢!
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗
净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)
,放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味
)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水
没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待
高压锅气压降低;4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤
就做好了,喝去吧!5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟
,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容
器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右
即成;7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类
似;8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。
以上这一道炖鸡汤高压锅的做法,想必大家有所了解了,如果用高压锅的话,一定要多添加水,如果水分蒸发干燥以后,那么就会失去原有的味道,变得非常的不鲜嫩,同时我们要选择放入配料一定要清淡。
雪梨薏米汤如何制作呢
高压锅炖莲藕的方法 高压锅炖莲藕要煮多久
红豆粥高压锅怎么熬制呢?
番茄虾仁汤如何制作呢
如何制作鸡肉粥呢?
乌鸡菌汤锅制作方法
鸡汤炖多久合适?教你炖鸡汤的诀窍
瘦肉丝瓜汤如何制作呢
如何制作牛肉粉丝汤好呢
酸豆角鱼汤如何制作呢
李晨初次当导演熬夜23天 范冰冰心疼每天炖鸡汤给他喝
鸽子汤可以用高压锅炖吗 鸽子汤用高压锅要炖多少时间
鸡蛋蜂蜜面膜如何制作:鸡蛋蜂蜜面膜经常敷润肤除皱
香菇玉米汤如何制作呢
炖三黄鸡鸡汤有哪些做法呢
海带鸭蛋汤如何制作呢
高压锅炖鸡汤做法 高压锅炖鸡汤的制作方法
海带胡萝卜汤如何制作呢
鸡汤炖多长时间最好?炖鸡汤的小窍门
海带腐竹汤如何制作呢
电炖锅怎么用?如何选购电炖锅
煮杂粮粥使用高压锅 高压锅煮粥熬汤营养流失最少
砂锅炖汤的危害有哪些 砂锅炖汤会伤害身体吗