意大利面也可以有很多种 盘点各式各样的一面

肉酱意面是最为常见的一种意面，在许多西餐厅当中都会看到这种意面的存在。作为一道传统意式料理，想要做出来很简单，但是如果想要把它做好却不是一般西餐厅的功夫可以做到的。相信很多自己做过意面的朋友都知道，意面这种材料其实在许多的超级里面都可以买到。

在烹饪的过程当中意面相比于其他的面来说会非常的硬，需要长时间在热水当中浸泡和加热，这个时间和火候要自己慢慢去摸索。这还只是其次最重要的是这个肉酱需要长达十个小时的熬制效果才能达到最佳的口感，而且熬制完的肉酱并不好保存，所以这些对于许多小餐厅来说是几乎不可能完成的压力。所以想要尝到最正宗的一面还是要去一些名气大生意好的意式餐厅才能吃到新鲜的肉酱面。

黑椒牛柳炒一面相比于传统的肉酱面来说在制作过程上是简单了不少，至少这是一个制作速度可以相当快的一道料理。而且对于一位习惯了制作中餐的人来说炒面其实是一件很简单的事情。

这道料理根据小编的亲身体验在中国几乎一件烂大街了，只要是跟西餐有关的餐厅都能吃到这道料理，甚至在有些网咖当中也能依稀的碰到一些有关于一面的料理。但是质量却实在不敢恭维，意面这个料理本就是一道看似简单但是却并不是谁都能做的好料理。虽然熟悉了很好做但是不得不说这道菜的难点主要是在最后入味方面。

意大利面又称之为意粉，是西餐中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国带到欧洲的~意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊。

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要原因，青酱吃起来很爽口，浓郁的香草味会带给你一种不一样的感觉，同中国吃面条的方法差不多，一次多做一些酱出来，放入保鲜盒，等下次吃的时候煮点面一拌即可。

意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。

有关意大利千层面最早的文字记载，可以追溯到十四世纪，在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜肴最初的烹调方式，将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放，然后进行烧制。

通心粉是风行世界的著名面食，有实心和空心之分，亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

制作方法：

1、 将葱、姜、蒜洗净切成末，西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜洗净切成丁；

2、 坐锅点火放水，水开后放通心粉，煮好捞出放入器皿中待用；

3、 将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅；

4、 取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡萝卜丁、芹菜丁加入橄榄油，搅拌均匀放入微波炉4分钟取出，再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出，加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟；

5、 将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。