好吃逼格又高 还能随意凹造型的意大利面
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吃惯了中式的面条,怎么不考虑试试看意大利面呢~意大利面搭配不同精心调制的酱汁,每一种都能带来新的味觉享受。意大利面可谓是懒人最适合煮的高逼格餐~
一、蛋黄蟹粉意面
蛋黄蟹粉意面
食材:
意大利面200g、梭子蟹1只、咸蛋黄6个、橄榄油2茶匙、盐2茶匙、淡奶油4汤匙
做法:
1.梭子蟹洗净,上蒸锅蒸15分钟至熟;拆出蟹黄和蟹肉;咸蛋黄捣碎,备用;
2.取深锅加水烧开,放入5g盐,下通心粉,煮3分钟,期间搅拌几次,防止粘连;
3.平底锅烧热,倒入橄榄油,烧至5成热,加入蟹粉和咸蛋黄碎翻炒均匀,盛出;
4.就锅中底油,放入煮好的通心粉、淡奶油、盐和适量水,轻轻拌匀;
5.用小火,让意粉吸收汤汁,待汤汁浓稠,加入炒好的蟹粉和蛋黄碎,搅拌均匀即可。
二、芝麻菜核桃香蒜酱意面
芝麻菜核桃香蒜酱意面
食材:
意大利面、200g、芝麻菜、40g、核桃仁、30g、意粉酱、10汤匙、橄榄油、2茶匙、盐、1茶匙
做法:
1.芝麻菜洗净,撕成小碎块;
2.烤箱预热180度,将核桃仁放入烤盘,烤5分钟,取出备用;
3.取深锅加水烧开,放入1茶匙盐,下通心粉,煮11分钟,期间搅拌几次,防止粘连;
4.平底锅烧热,放入橄榄油烧至5成热,将意粉控干水加入其中,再调入香蒜意粉酱,小火拌匀,让意面充分吸收酱汁;
5.调入芝麻菜碎及核桃仁,即可食用。
三、山药骨汤蝴蝶面
山药骨汤蝴蝶面
食材:
意大利面200g、猪小排100g、山药 80g、盐3茶匙
做法:
1.猪小排洗净,过热水汆烫,洗去浮沫;山药洗净,去皮,切块,清水洗净,备用;
2.将猪小排放入汤锅,熬煮45分钟,然后放入山药和2茶匙盐,煮沸之后,再转小火熬煮10分钟,关火;
3.取深锅加水烧开,放入1茶匙盐,下通心粉(Alphabet形状),煮10分钟,期间搅拌几次,防止粘连;
4.将控干水的意粉放入熬好的小排山药汤中,大火煮开,即可食用。
四、红薯蔬菜焗意粉
红薯蔬菜焗意粉
食材:
意大利面150g、红薯80g、红萝卜50g、玉米粒50g、马苏里拉芝士120g、盐1茶匙、黄油15g
做法:
1.胡萝卜洗净,切丁;玉米粒洗净,控干;红薯洗净,去皮、切丁;马苏里拉芝士刨丝,备用;
2.取深锅加水烧开,放入盐,下通心粉,煮11分钟,期间搅拌几次,防止粘连;
3.取一个耐高温容器,内壁涂抹黄油,底层铺上通心粉和红薯,其上均匀铺上玉米粒和胡萝卜丁,最上层均匀撒上马苏里拉芝士碎;
4.烤箱预热200度,将意面放入烤20分钟,即可。
朋友来家里想用西餐招待对方,又想简单又要不失逼格,那么以上这四款意大利最适合拿出手啦~不仅好吃美味,也很适合拍照发朋友秀一下~
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