四种不能带皮吃的常见食物 小心吃多了会中毒
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很多人为了贪图方便,果蔬买回家洗洗就吃,或者直接下锅烹饪,全都不削皮,小编要说的是,不是所有的食物都能带皮吃的,四种食物绝对不能带皮吃,吃多了甚至会致命的。
土豆
1、土豆
土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质,以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高,过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此,食用土豆时一定要去皮后烹制。
2、红薯
红薯营养丰富,但属于碱性食物,吃多了会“烧心”,红薯皮含碱更多,如果常带皮吃红薯,会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染,吃后可能引起中毒。
3、荸荠
荸荠生长于潮湿的地里面,它的皮积聚了大量的化学物质和有毒物质,还可能含有寄生虫,连皮吃可能会引起身体不适,甚至中毒。
银杏
4、银杏
银杏好处虽多,但有小毒,不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质,过多食用会损害中枢神经系统,引起中毒。吃时不光要剥去内皮,即使是熟银杏肉也别过量食用。
5、柿子
成熟的柿子香甜可口,而柿子皮含有大量鞣酸,食用后会在胃酸的作用下与蛋白质发生反应,产生沉淀物,储蓄毒素,最后会引起多种疾病。
而以下三种食物,最好带皮食用:
1、黄瓜
黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的,生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。
四种不能带皮吃的常见食物
2、茄子
茄子的有效成分类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性,对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子皮就是含有类黄酮最多的部位,一旦茄子去皮,就会降低保健价值,而且还会因其中的铁被氧化,影响人体对铁的吸收。
3、番茄
烹饪番茄炒蛋时,不少人都习惯去皮。事实上,番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素,可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内,还会形成一道特殊的屏障,抵抗外来辐射。最后,番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,番茄红素在番茄皮中含量最多。
以上这四种食物千万不要带皮吃哦,宁愿动动手麻烦一些,但是不会有中毒的风险,值得!小编也顺便带来了适合带皮吃的果蔬,大家可以安心的食用,不过切记,要洗干净!
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