让舌尖跟着跳舞的南京饕餮美食 找寻六朝古都的美味

说到南京，很多人想到的是各种名胜古迹。不过，今天，小编要跟你介绍到可不是南京美丽的风景，要知道六朝古都不仅有美景，更有美食。

　　盐水鸭

盐水鸭

南京被称为“鸭都”可是名副其实的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感。来南京就算没时间品尝这美食，也要买一些真空包装的盐水鸭回家去细细品味啊。

　　盱眙小龙虾

盱眙小龙虾

盱眙小龙虾产自江苏省淮安市盱眙县泗州城，含有丰富的营养成分。春季是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，个头很大，肉白且紧实。龙虾从选池、消毒、栽种水草、施肥、放养、饲料和捕捞，都经过严密的管理和操作，保证产出的龙虾质量上乘。再配以多种方式烧制出来，口感细腻，鲜嫩入味，别具特色。

　　清真牛肉锅贴

清真牛肉锅贴

除了清真菜馆的包子外，以前的回民区(现在的朝天宫一带，七家湾)，还留下了多家以自宰自销自加工自烹制为主的清真牛肉锅贴店，锅贴的牛肉馅料不稀且有卤子，猛火烹饪十分钟以上，出锅后，皮脆肉紧有汁水。其中以李荣兴、金记、李记、草桥等味道最好，登上了央视《舌尖上的中国2》的牛肉锅贴俨然成了南京的美食名片。

　　煮干丝

煮干丝

南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

　　桂花糖芋苗

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的特色甜点，是旧时人们在桂花树下赏月时必备的糖粥。将新鲜的芋苗蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，入大锅里慢慢熬制，糖芋苗诱人的红色让整个冬天充满温暖。到了冬天糖芋苗几乎大街小巷都有，早餐、下午茶皆宜。位于王府井大街上的芳婆糕团店，每天限量供应1000碗桂花糖芋苗，并且都会提前售罄。

　　鸡鸣汤包

鸡鸣汤包

鸡鸣汤包是南京的一道经典小吃。在上个世纪50年代，为了让南京汇集江苏各地美食，当时的南京调来省内各地名厨、面点师，鸡鸣酒家的鸡鸣汤包主厨便是从苏州请来的居银根，居银根在鸡鸣酒家制作汤包数十载，带出了很多徒弟，也使南京人爱上了鸡汁汤包。

　　鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼

在老门东和夫子庙，如果你看到有很多人在排队买烧饼，那么你一定要跟在后面。没错，那里卖的就是南京人最喜欢的鸭油酥烧饼。鸭油酥烧饼的火候最难掌握，需烘至两面橙黄、咬下去酥可掉渣，夹生或焦糊都是不允许的。奇芳阁旗下的老字号莲湖糕团店的赤豆莲子小元宵和如意糕在夫子庙颇为有名，用红豆沙煮小元宵和莲子，羹汁浓稠，软糯香甜，是中华名小吃。

　　鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味，可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高，脂肪含量低，是不可多得的营养美味佳肴。

　　小馄饨

小馄饨

不同于苏州上海那边流行的元宝大馄饨，南京人对柴火小馄饨由衷地挚爱!皮薄馅足，纯瘦肉，一口一个真心满足!鸡汁打底的汤头格外澄澈，鲜到心里去了!若是再撒点蛋皮丝做点缀，加点南京人最爱的辣油，这样一道街头平价小吃，便被赋予了新的定义!

　　清真馆的什锦素菜包

清真馆的什锦素菜包

南京有许多清真菜馆，小吃和菜肴的口味都非常精良。自元代始，就有回民从西域等地迁至金陵落户，清真饮食店应运而生，明代时，来宁定居的回民与日俱增，渐渐涌现出一批茶社、饭馆、小吃店。清真菜馆每天早上都会制作清真早餐，以安乐园菜馆的什锦素菜包为首，它将新鲜、老嫩适中的菠菜或青菜用沸水烫至八分熟，剁碎，拌上黑木耳、金针菇、豆腐干、熟芝麻、盐、白糖、淋上麻油，成为素馅。刚出炉的包子咬上一口，菜香、芝麻香鲜香可口，回味无穷。

以上，就是南京响当当美味小吃，如果各位有到南京旅游，可不要错过这些充满江南风韵的美味小吃哦~小编就给你介绍到这里了，真正的美味要你自己去品尝。