调味料只让食物变美味?你错了
本文已影响1.42W人
本文已影响1.42W人
调味料是日常家居生活的必需品,这些调味品不仅可以为美味食物锦上添花,在保健养生方面也是功不可没哦,下面为大家介绍一下吧。
1、花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。”现代医学研究证明,花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸,具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。
2、芥末
芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
3、生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
4、食醋
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是“一石二鸟”。
5、八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
6、香菜
中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
7、胡椒
胡椒是最常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
美食节目《味里故乡》热播 节目中的浙江美食让你食欲大增
食品调味料过量的危害
减肥吃什么食物瘦得快 酸味食物食法美味很享瘦
世界最美味的七大夜市美食 让你垂涎三尺
留住人胃的山西美食 让你吃过就忘不了的味道
调味品器皿选择小技巧 让你饮食更安全
偶尔换换口味感受粤菜风味 品味独特广东美食
纽约街头美食盘点 美味爆表让你欲罢不能
加错调味料的处理窍门 处理加错调味料的窍门
孕妇必吃的12种食物 这些美味有营养的食物不可错过
这些美味不是只有在餐厅才吃得到 自己动手更美味
这几样美味零食不只是解馋 补血效果也不错哦
电影精灵变里面的歌曲 经典音乐让你回味无穷
煮海味食物先放料酒还是醋?
美味可口的食物还你好心情!
夏季吃苦味的食物有助于清心火 苦味食物的养生功效
掌握这些烹调小妙招 方便料理外还可以增添食物的风味
炊具选食物瓦罐更美味-怎么煲汤才鲜美?
调味料过期了还能吃吗 调味料过期还能用吗
冬日寒风刺骨觅热食 四川美食让你回味
冬季养生吃什么好?美味又养生的冬季食物不可错过
男士祛味产品让你远离汗臭味 只留香不留汗
六大美味食物让懒女狂甩赘肉