西红柿属于抗癌果蔬吗
本文已影响2.79W人
本文已影响2.79W人
西红柿为何能突破重围成为抗癌首选果蔬,西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用和胡萝卜素类似,是一种较强的抗氧化剂,可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。
红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维,这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外,西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用和胡萝卜素类似,是一种较强的抗氧化剂,可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称,大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低,这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。
西红柿PK番茄酱
和西红柿相比,经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过,番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此,专家表示,既可以吃新鲜的西红柿,也可以食用番茄酱,最好是两者都适当食用些。
生吃PK熟吃
西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。专家介绍,番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。如果摄取维生素C,则生熟均可,因为番茄酸度大,有利于维生素C的稳定,烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维,也是生熟均可。
西红柿性偏寒凉,有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了,吃一个西红柿,非常舒服。但对于怕凉的人来说,做熟了吃是最好的选择,生吃容易出现不耐受的情况,导致腹泻。
吃西红柿的时候,最好不要把皮去掉,因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外,生吃西红柿时要注意洗净。
为西红柿辟谣
西红柿如何选择
番茄有很多品种。红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素,不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖量高于大番茄,所以适合当做水果,但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异,无法一概而论。范志红认为,如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都好,关键是要选择应季成熟的,因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或黄色的。
温馨提醒: 对“西红柿中含有尼古丁,如果生吃西红柿等于吸烟,容易致癌”的说法,专家表示,西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计,不能和香烟中的尼古丁含量同日而语,没必要为此烦恼。
西红柿为抗氧化抗癌的圣品 生吃熟吃功效大可不同
西红柿是不是越红越防癌
减肥可以吃西红柿吗 西红柿的功效
什么果蔬抗癌效果好呢
西红柿是防癌高手 搭配5种蔬菜营养翻倍
西红柿是越红越好吗
抗癌 生活中抗癌果蔬大盘点
防癌抗癌果蔬——蘑菇
吃西红柿可以减肥吗 西红柿减肥食谱
吃西红柿能减肥吗 西红柿怎么吃减肥
吃西红柿可以减肥吗 试试西红柿减肥法
西红柿是凉性还是热性的 西红柿属于酸性还是碱性
西瓜 食醋黄瓜绿豆绿茶冰淇淋苦瓜蔬果汁大蒜西红柿
西红柿 西红柿减肥的食谱
晚上只喝西红柿汤会胖吗 西红柿汤热量高吗
西红柿越红越防癌 饭后吃水果并不助消化
西红柿减肥7天瘦7斤 吃蔬菜减肥吗
吃什么减肥 西红柿减肥效果好吗
秋季抗癌果蔬——荸荠
孕妇吃西红柿好吗 吃西红柿该注意些什么
乳腺癌饮食 吃西红柿能预防乳腺癌吗
西红柿能减肥吗 盘点4个西红柿减肥法
夏季减肥可以吃西红柿吗 西红柿减肥食谱
常吃西红柿全家不患癌
韩国举行西红柿节 西红柿护肤效果非常好
西红柿是酸性还是碱性 西红柿减肥吗
西红柿能减肥吗 推荐6款西红柿减肥食谱
揭秘防癌抗癌果蔬
西红柿养生:西红柿煮熟抗氧化 有益心血管
吃西红柿能减肥吗?西红柿减肥的正确做法
西红柿好处多 吃西红柿能减肥吗
西红柿是凉性还是热性的 西红柿属于酸性还是碱性
西红柿属于水果还是蔬菜 西红柿到底属于水果还是蔬菜呢