猕猴桃有防癌奇效
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猕猴桃是夏秋多见的水果,据专家介绍,其果肉、根、茎、叶均可供药用。但在日常中,多数人均以食用猕猴桃果肉为主,赵医生分析称,其肉性味酸、甘、寒,有助调中理气、润燥止咳,并能清热利水,有解毒散瘀、催乳消炎和助消化等多种功效。
现代营养学研究则发现,猕猴桃果肉含有丰富的β胡萝卜素、维生素C、猕猴桃桃碱和各种有机酸等,其中维生素C是苹果的十倍以上,在体内外均可阻断胺和亚硝酸盐形成致癌物质亚硝胺,经常食用对消化道癌、胃癌有一定的防治效果,对辅治肝脾肿大、咽喉疼痛、慢性咳嗽等也有一定的作用。
食法推荐:
1.猕猴桃茶
材料:猕猴桃肉50克,冰糖20克,绿茶5克。
做法:冰糖加水300ml煮沸后把猕猴桃肉捣烂,与绿茶叶一同放入水中搅匀,隔渣饮用。注意要现做现服,糖尿病患者不要加糖。每日2~3次,可常服。
特点:适合肝脾肿大、尿道结石、消化不良,高血压、高血脂和癌症患者饮用。
2.猕猴桃苡仁粥
材料:猕猴桃40克,薏米100克,冰糖10克
做法:把猕猴桃去皮切成小丁,放在盘里;苡仁淘洗干净备用。把苡仁倒进盛有开水的砂锅里,用大火煮40分钟左右。放入冰糖,冰糖化后再把猕猴桃丁倒进去,搅拌均匀就可以出锅了。糖尿病人不要加冰糖。猕猴桃要后放,放的早会破坏它里面的一些营养物质。
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