喝茶与食道癌的关系
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广东有喝沸水冲茶的习惯,这种饮食习惯会导致食道癌的发生。由于直接饮用沸水会刺激食道黏膜,导致黏膜损坏,流血,甚至会导致某些细胞的变异,影响人体消化系统健康。黏膜反复的增生会形成食道癌细胞,癌症就会被诱发出来。
医务人员临床观察和收治了近千名病人,对他们饮食习惯进行了考察调查。结果发现,饮功夫茶者的食管癌危险度均低于不饮者,居民功夫茶消费量越大,食管癌发生越少。那么这是和什么有关系呢?研究者还发现,饮用功夫茶降低了饮酒者的食管癌危险度。比如在同一个饮酒水平组中,功夫茶年消费量较高的,食管癌危险度就低。在吸烟每天少于三十支者中,饮用功夫茶可以使食管癌危险度有所降低;在重度吸烟者中,没有发现随饮用功夫茶而增加食管癌危险度的趋势,这两组实验结论相反。
很明显,上述调查产生不同论断,那么谁对呢?如果功夫茶太热,直接喝下去,食道癌发生的可能性会很大,但论据显示喝功夫茶越多,食道癌产生的情况却越少,所以,喝功夫茶时应该选择适当的温度,这样就不会导致黏膜损坏,流血,以及某些细胞的变异。
从其他的食道癌研究数据中显示,长期吃极烫的食物,患有食道癌的概率就高,所以,在日常生活中大家要注意饮食温度适中,以免对胃造成不良的刺激、损伤。
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