为什么食物过敏会引起荨麻疹
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我们知道,某些体质特殊的人,其体内的免疫系统会对外界的某种特定物质也就是过敏原比较敏感,两者一旦相遇,便会生成过敏反应,进而发生荨麻疹。食物中鸡蛋和牛奶是最常见的过敏原,食物过敏的患者则常有异位皮炎史和家族史。
食物引起的荨麻疹常在进食后数分钟至数小时后发病,持续时间可达数小时,甚至数天。其发病机制为:食物抗原性强;消化道的通透性增强;患者肝对异种蛋白处理及解毒功能降低,但常见的还是Ⅰ型变态反应。
容易引起荨麻疹的食物主要有动物性蛋白如:牛肉、羊肉、鸡肉、海鱼、海蜇、龙虾、贝壳类、淡水鱼、河虾、螃蟹、田螺等;植物性食物如桃、黄瓜、哈密瓜、草莓、苹果、柠檬、芒果、李子、杏子、芋头、咸菜、竹笋、小麦、香菜、花生、蒜苗、菠菜、茄子、西红柿等;另外还有鸡蛋、牛奶、巧克力、干酪等。
值得注意的是,酵母也是荨麻疹常见的致病因素,因此发酵而成的酒类,如啤酒、葡萄酒及黄酒;含酵母的食品如面包、馒头、糕点、酱油、醋等,都应该避免食用。
Tips--何谓Ⅰ型变态反应
Ⅰ型变态反应,也称速发型变态反应,也就是当第二次接触同一种类的变应原后,常在数秒钟或数分钟内引发过敏,如果抢救及时,过敏症状很快会消失,但抢救不及时或较为严重者甚至数分钟内就有死亡危险。
控制了过敏原,从某种意义上说也就控制了荨麻疹。注意饮食是荨麻疹预防的有效手段,因此大家要管住自己的嘴!
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