如何巧去食物的外壳?
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去核桃壳:将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟,取出放入冷水中泡3分钟,捞出逐个破壳就能取出整个核桃仁了。
去蚕豆壳:把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒入开水焖一刻钟,泡软后,剥皮容易,剥出的豆瓣要用水冲洗。
巧剥桃子皮:将桃子浸入滚开的水中1分钟,再浸入冷水中,取出用手很容易就能剥去皮。
巧去核桃仁皮:把核桃仁放在沸水中烫4分钟,只要用手捻,皮就能很容易被剥下来了。
巧去蛋壳:煮熟的蛋,立即放入冷水中,冷却后用手搓几下,壳就去除了;松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳,再往小的一头敲一个小孔,然后用嘴从小头的孔往里吹,整个不碎的蛋会自然脱落。
剥番茄皮:先用刀在番茄顶部画个十字,可深入番茄肉内。开火烧水,把番茄放在滚水中浸10-30秒,放番茄前要用有洞的漏勺盛着番茄,一旦发现番茄皮呈现松开状,便要立即捞起。最后把番茄浸泡在凉水中,慢慢剥除番茄皮即可。
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