章鱼
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什么是章鱼,章鱼营养价值,章鱼的功效,章鱼的做法
章鱼,又名:八爪鱼,八带鱼。用量:每次约50克
章鱼详细介绍:
章鱼属于软体动物,有8根长爪,肚白色,椭圆行,章鱼是头足纲动物的一种,它长着八条带吸盘的臂腕,这既是捕食的工具,也是流动时的辅助用具;章鱼有着惊人的伪装技巧,它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制,以达到隐身自保的目的;章鱼是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。
章鱼的功效:
章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;
有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
章鱼营养价值:
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛黄酸。
与章鱼相克的食物:
富含单宁酸成份的食物如单宁酸成份的食物,如柿子,西红柿。
单宁酸不仅会降低章鱼中蛋白质的营养价值,且会与钙质结合,形成一种不容易消化的物质,刺激胃部而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
章鱼食用人群:
一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者腥食。
章鱼的做法及加工方式:
1. 章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出;
2. 肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。
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《泉州本草》载:“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱,痈疽肿毒,久疮溃烂。”
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