教你如何焖无骨的黄骨鱼
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材料:黄骨鱼两条、生姜(切条)15克、大蒜(整颗)15克、青红椒各一个
调味料:料酒1大匙、盐1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、 清水300ml
制作心得:黄骨鱼虽说无剌,可是头颈部有两根非常锋利的倒剌,购买后最好让店家帮忙宰杀,自己回来清洗时也要非常小心。
教你如何黄焖黄骨鱼更美味
1.锅内冷油,放入姜,蒜爆香。把姜蒜移开,放入鱼煎至两面金黄。
3.注入清水300ml,加入所有调味料,大火烧开后转小火加盖焖煮。
4.至汤剩1/2时,加入青红椒,再煮至汤剩1/3时即可。#p#副标题#e#
食疗作用:
忌:据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
宜:肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。
【归经】归脾、胃经。
【性味】性平,味甘。
【功效】利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。
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