难吃的食物却更加营养!
本文已影响3.02W人
本文已影响3.02W人
>>>推荐阅读:大蒜防甲流是否有效?
酸味食物
山楂、沙果、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的,这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收,比如铁等。同一品种的水果,味道酸的一般维生素C含量更高,维生素也更稳定,更容易保存。
苦的食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等,其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚,都能预防癌症和心脏病,也给食物带来了一点苦涩的风味。
“臭”的食物
榴莲气味强烈,说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国,由于其营养价值很高,常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明称,榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
发涩的食物
中国农业大学食品学院副教授范志红表示,未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此,同一种水果,发涩的品种营养价值更高,比如,酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。#p#副标题#e#
>>>推荐阅读:做月子美食:榴莲炖鸡
粗糙的食物
比如扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子。这是因为此类食物含有丰富的不可溶性膳食纤维。可就是这些膳食纤维,能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出,帮助身体排毒,减轻体重。在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴,八宝饭等使血糖升高快的甜食,动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物的时候,都是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
“怪香”食物
有些食物虽然以“香”字命名,但味道却很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,这种物质能帮助身体吸收矿物质,保护骨骼,最适合进入40岁后的中老年人。
香菜中还富含钾、铁、钙、锌、维生素A和维生素C等元素,有利于维持血糖稳定,并能防癌。
而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
有研究表明,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
“冲”的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲,甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物,这些物质都对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低。
七种食物搭配食 营养加倍健康加倍!
营养不良吃什么 五种最没营养的食物
水果做熟了吃 功效会更加神奇更有营养
致癌的油炸食物最好别吃 营养被破坏却滋养癌细胞
鱼怎么做才更加营养
外表黑色却营养丰富 盘点五种越黑越有营养的食物
这些素食比肉更营养更好吃
4种没营养的“营养”食物
10种食物这样搭 营养加倍
12种食物不起眼却是“营养高手”
4种难吃食物:却营养丰富(图)
主食巧妙加入菜里更营养
巧搭配食物更营养
八种难吃的食物最养人
怎么吃肉类食物更营养健康
怎么吃肉食更营养健康
孕妇吃什么更营养 孕期必吃7种食物
带您熟知食物营养误区 吃的更健康!
有机食品只是来源更健康 却未必更有营养
健康营养的食物有哪些 你为什么不多吃这些常见却非常营养的食物
比牛奶更有营养的七种食物
醋泡的食物营养更加倍
这些食物虽然难吃但是营养丰富
让米饭更营养好吃的方法-加点盐米饭更香
三种平民食物却蕴藏着大营养!
越“难吃”的食物越养生?
十大最难吃蔬菜 营养却都棒棒哒
黑色营养食物 抗衰更养生
抗癌食物——红薯怎么吃更营养?
“重口味”却营养丰富的7种食物
宝宝水果辅食添加 怎么吃才更有营养
怎么吃泡菜更加营养?这些方法留住营养!
难吃的食物营养更加丰富。