牛肉表面有绿色荧光还能吃吗 牛肉为什么是这个颜色的
本文已影响2.65W人
本文已影响2.65W人
牛肉是一种营养价值很高的肉类,不过不知道大家在吃牛肉的时候有没有仔细观察过它,很多牛肉切片表面会泛着荧光,有时候荧光是绿色的,有时候荧光是彩色的。好好的牛肉为什么会泛着绿色荧光?牛肉表面有绿色荧光是什么原因造成的?牛肉出现这种情况还能放心吃吗?
牛肉表面发绿光是否还能吃,首先要判断牛肉是生牛肉还是熟牛肉,如果是生牛肉可能是牛肉发霉变质了,如果是熟牛肉的话,肉的切面泛着荧光或许问题不大,因为这种现象在科学上是能够解释得通的,这叫做光栅衍射效应。
有时候我们在吃牛肉的时候,会发现牛肉片表面泛着金属一样的光泽,但是肉的本身没有变色,只有表面一层泛着荧光,这是一种光学现象。一般我们切牛肉都会垂直于肉的纹理方向切,如此一来,就会使得牛肉的肌肉纤维整齐排列,这种情况容易形成“光栅”,牛肉表面凹凸不平的地方,在被阳光照射后就会出现各种颜色。该怎么形容这种现象呢?这样说吧,牛肉的肌肉组织就像是电缆一样,每一根肌纤维都是规则排列的,肌纤维被切断后就会出现规则排列的凹凸状结构。光线照在这样的表面,就会发生一种光学现象,叫做光栅衍射。
但是,有时候牛肉表面泛绿不一定是光学现象造成的,也有可能是被微生物污染了的。想要分辨这两种情况,可以从牛肉肉质本身来分辨,如果牛肉本身变绿了,那很有可能是肉已经不新鲜了,尤其是新买回来的生牛肉,表面有绿色荧光,很有可能是被荧光细菌污染了,为了身体健康,小心谨慎食用这样的牛肉。
吃牛肉好吗 男人吃牛肉的好处
张翰可以放心吃牛肉面是怎么回事 他和牛肉面有何关系
为什么牛肉干吃了上瘾?肉中骄子,香辣有嚼劲(营养丰富)
牛肉有绿色荧光能吃吗 牛肉有绿色荧光可以吃吗
牛肉界的新贵小牛肉口感比肩和牛 柔嫩细腻太美味
牛肉不能和什么一起吃 这些搭配禁忌你知道吗
牛肉好吃又营养 5方法辨优劣牛肉
酱牛肉有绿色荧光是怎么回事 酱牛肉发绿光还能吃吗
螃蟹和牛肉能一起吃吗 螃蟹寒性牛肉温热最好不要一起吃
孕妇能不能吃牛肉干,孕妇可以吃牛肉干吗
腊肉长白色的霉还能吃吗 腊肉长霉了要怎么处理图片
烤肉店鸭肉变牛肉 整事件全过程被曝光恶心画面令人震惊
牛肉汤牛肉配料有哪些呢
牛肉炖什么最好吃?炖牛肉怎么做好吃
论牛肉的营养价值及功效 万万没想到牛肉居然这么好
牛肉面的做法 牛肉面的营养价值
如何区别老嫩牛肉?牛肉怎么做好吃?
牛肉有5大营养价值可多吃宜养生 牛肉的饮食禁忌大全
牛肉发绿光能吃吗
黑黄皮肤穿什么颜色衣服显白:牛油果绿和姜黄(提亮肤色)
多吃牛肉的十大好处 教你新鲜牛肉的辨别方法
牛肉和番茄能一起吃吗 牛肉番茄一起吃别有一番风味
酱牛肉怎么做比较好吃?酱牛肉的做法