折耳根就是鱼腥草吗 经常吃折耳根有什么功效和作用

折耳根对于很多人来说是听过但是没有吃过的东西，有的人特别喜欢吃折耳根，而有的人完全接受不了折耳根的味道。折耳根是不是就是我们常说的鱼腥草。不同的地区对折耳根的叫法不一样，而且折耳根在南方吃的比较多，很多北方人可能不习惯吃折耳根。但是，折耳根其实有很多功效和作用，如果做法正确的话，折耳根吃起来其实没有那么腥的。

折耳根其实指的就是鱼腥草，不同的地方对于折耳根的称呼也不一样，折耳根学名叫蕺菜，有些地方还管折耳根叫狗贴耳和猪鼻拱。由于折耳根多分布在南方地区，尤其是西南地区，比如云南、贵州和四川这些地方的人会经常吃折耳根，而北方人很少会有吃折耳根的，也适应不了折耳根的味道。

折耳根算是一种野菜，它的药用价值很高，对人体的健康也是有很大的帮助的。折耳根具有清热解毒的功效 ，可以提高人体免疫力。适当食用折耳根，能够促进肠胃吸收，有一定健胃消食的功效。不过，折耳根虽然有益于人体健康，却不适合体质偏寒的人食用。

现实中有很多人都不喜欢折耳根的味道，有些人初次品尝折耳根，甚至会几欲作呕，这主要是因为折耳根腥味很重，所以很多地方都习惯叫它鱼腥草。

平时吃折耳根的时候，想要减轻它的腥味，可以在食用之前，适当将折耳根放在加有白醋的热水中焯一会儿，再捞出来泡在清水中一会儿，这样腥味也能够去掉一部分。

另外，大蒜也能够掩盖折耳根的腥味，所以折耳根可以跟蒜泥一起凉拌食用，同时适当加入些酱油、醋和辣椒油之类的调料。还有人喜欢用晒干了的折耳根泡茶喝。总之折耳根有很多种吃法，如果好好做的话折耳根的味道应该也没有那么难以让人接受。