冬季暖胃粥 皮蛋瘦肉粥的四种做法
本文已影响1W人
本文已影响1W人
冬季天气比较寒冷,我们身体的器官很多需要保暖的哦。今天小编就给大家推荐冬季暖胃粥之皮蛋瘦肉粥的做法吧,多喝粥可养人长寿哦。一起和小编来学习冬季暖胃粥的简单做法吧!
一、做法一
材料:大米,皮蛋,猪瘦肉。
调料:料酒、淀粉、盐、味极鲜酱油、小葱、姜、鸡精、香油、白胡椒粉。
做法:
1、大米淘净,放入煮粥的容器中,加入水,调到煮粥键。(我是用的电压力锅。)
2、猪瘦肉切小丁,两调羹料酒,半调羹味极鲜酱油,适量淀粉、盐腌制去腥入味。(酱油主要用于上色,也可以不放;料酒可以比炒菜时放得适当多一点点,主要是便于一会儿下到粥里面容易划散。如果太干的话容易结成团。)
3、皮蛋洗净切小块,小葱切葱花,姜切末。(很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末,这个看个人喜好。)
4、粥煮好后立刻将猪瘦肉下入粥中划散至发白。
5、再加入姜末、皮蛋碎、数滴香油、鸡精、盐、白胡椒粉煮开。(猪肉末煮两三分钟就好,不然口感不嫩;如果你不喜欢香油或者白胡椒粉可以不放,调料自己随意。)
6、煮两三分钟后关火,调入葱花即可。(葱花最后放,用粥的余温断生出葱香。)
煲谱小贴士
1、很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末,我觉得姜可以去腥,而且放了后味道很香,这个看个人喜好。
2、腌制肉末时酱油主要用于上色,也可以不放;料酒可以比炒菜时放得适当多一点点,如果太干的话下锅容易结成团。
3、猪肉末煮两三分钟就好,保持滑嫩口感,香油和白胡椒粉不喜欢可以不放,葱花最后放,用粥的余温断生出葱香。
二、做法二
原料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g;盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、水。
做法:
1、先将大米放入碗中搓揉洗净后,用清水浸泡30分钟。
2、将浸泡过的大米再次洗净后沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍,开始煮。
3、将猪肉浸泡出血水洗净后,再切成丝,然后放入少量的盐、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。将皮蛋去壳后切成小丁。
4、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
5、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。然后捞出后沥去水。
6、当粥煮的比较稠粘之后,放入肉丝、皮蛋、适量盐、鸡精,再煮1分钟左右,期间要不断用勺子搅动,最后放入香油即可。
三、做法三
原料:皮蛋2个、猪瘦肉馅300克、米50-100克、姜丝、葱、油菜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。
做法:
1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末。
2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水,调控器调置16分钟(或按粥键)。
3、坐锅点火,倒少许食用油,待油热时放入姜末,肉末,加适量清水,再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出。
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀,食用时放香油、葱花即可。
四、做法四
原料:鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋、盐、鸡精、料酒、淀粉。
做法:
1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中,在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀。
2、将松花蛋切好码放在深盘中,咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间,再将打好的鸡蛋黄倒入,待水开后入蒸锅小火蒸10分钟,定型后开锅,撒少许干淀粉,倒入蛋清再蒸5分钟。
3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉,改刀切片后即可食用。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法有哪些?
皮蛋瘦肉砂锅粥怎么做呢?
鸡蛋瘦肉粥的做法介绍
皮旦瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的简单做法是怎样的
皮蛋鸡肉粥的做法大全
粥底和辅料分开煮-皮蛋瘦肉粥的做法
芹菜二米粥做法 番茄豆腐豆芽汤做法双菇凉瓜丝做法玉米须菊花粥的做法熘鱼片的做法芹菜炒墨鱼做法燕麦片粥的做法
电饭锅皮蛋瘦肉粥的做法复杂吗
粥店如何做皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法电饭煲是怎么做的
皮蛋咸肉粥的做法大全
皮蛋牛肉粥的家常做法
皮蛋瘦肉粥的简单做法有哪些
皮蛋瘦肉粥电饭煲做法大全
皮蛋瘦肉粥:教你皮蛋瘦肉粥做法,什么人不能吃皮蛋
皮蛋瘦肉粥怎么做不腥 皮蛋瘦肉粥的做法
猪肝瘦肉皮蛋粥怎么做呢?
皮蛋瘦肉燕麦粥的做法有哪些呢?
瘦肉粥的做法 瘦肉粥做法大全
皮蛋瘦肉粥咋做好吃呢
皮蛋廋肉粥的家常做法
肯德基皮蛋瘦肉粥的做法介绍
电压力锅皮蛋瘦肉粥的做法推荐
皮蛋肉末粥的做法大全
皮蛋瘦肉粥的做法用电饭锅是怎样的
电压力锅做皮蛋瘦肉粥的做法分析
皮蛋瘦弱粥的做法大全
正宗的皮蛋瘦肉粥怎么做?
肉蛋豆腐粥的做法 冬日一碗辅食粥暖心又暖胃
微波炉煮皮蛋瘦肉粥的具体做法
皮蛋瘦肉粥的制作方法大全
皮蛋肉丝粥的做法大全